Салат с яичными блинчиками и соевым соусом
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то сытного, но без долгой готовки. Яичные блинчики и хрустящий огурец в луково-соевой заправке — просто и неожиданно вкусно.Слово редактора
Салат с яичными блинчиками — сытное блюдо с азиатскими нотками. Тонкие яичные блинчики, свежий огурец и лук, томлёный с соевым соусом, дают интересное сочетание текстур и вкусов. Подходит как для повседневного ужина, так и для лёгкого обеда. Яичные блинчики здесь заменяют мясо или дополняют его — вариант можно подстраивать под то, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- огурцы2шт.
- чеснок4стакан
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории692кКал28.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца хорошо размешиваем и жарим из них тонкие блинчики.Блинчики жарьте на среднем огне без масла или с минимальным количеством — они не должны подрумяниться, иначе станут жёсткими. - Шаг 2Шаг 2Огурец, яичные блинчики нарезаем полосочками. Лук нарезаем полосками.Огурец лучше брать плотный, без крупных семян — он не даст лишнюю влагу в салате.
- Шаг 3Шаг 3На разогретую сковороду с маслом выкладываем лук и пассеруем на слабом огне около 10 минут.Лук не торопите: именно медленная пассеровка на слабом огне делает его мягким и сладковатым.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем соевый соус и готовим ещё два-три минуты. Снимаем с огня.Соевый соус берите не солёный, а классический — так вкус получится сбалансированным. Соль отдельно не добавляйте до пробы.
- Шаг 5Шаг 5В миске аккуратно перемешиваем огурцы и яичные полосочки, добавляем измельчённый чеснок и красный перец по вкусу.Чеснок можно пропустить через пресс или мелко порубить ножом — оба варианта дают насыщенный аромат.
- Шаг 6Шаг 6Заливаем луково-соевой смесью, ещё раз аккуратно перемешиваем и убираем в холодильник пропитаться.Чем дольше салат стоит в холодильнике, тем лучше пропитывается. Оптимально — минимум 30 минут.
На заметку
Этот рецепт хорошо читается на фото: яркие полоски огурца и блинчиков выглядят аккуратно. Подавайте салат охлаждённым, сразу после холодильника. Хранится до суток в закрытом контейнере. Масла и соуса берите столько, чтобы все ингредиенты были покрыты — сухой салат теряет вкус.Оценить58
0
Комментарии
3Ооо... Это вкусный салат, я точно знаю, сама практически такой делаю!!! И как я чуть мимо не прошла))) 5 и голос!
Проголосовала:)
Вкуснючий салатик, я тоже похожий делаю!5:)