Особенности рецепта: Пасхальный пирог с творогом, сухофруктами и печеньем

🟢 Быстро 🔥 67570 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анна.

Пасхальный пирог с творогом, сухофруктами и печеньем

01 июля 2026

Время приготовления

АннаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Этот пирог у меня получается каждый раз плотным и влажным внутри — творог не даёт начинке пересохнуть, а сухофрукты в коньяке делают её по-настоящему праздничной. Хорош и на следующий день, даже вкуснее.

Слово редактора

Пасхальный пирог на песочном тесте с творожной начинкой — плотный, сытный и ароматный. Сухофрукты замачиваются в коньяке, что делает начинку насыщенней. Слой крошки из печенья добавляет текстуру между фруктами и творогом. Подходит для пасхального стола или воскресного чаепития. Творог можно взять любой жирности, сухофрукты — по вкусу: изюм, курага, чернослив.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное100г
сахар100г
мука200г
яйцо1шт.
сухофрукты200г
коньяк3ст. л.
печенье100г
творог200упаковка
сметана200г
манная крупа2ст. л.
ванилинпо вкусу

Пищевая ценность

Белки6755г
7505.56% от дневной нормы
Жиры3806г
4757.50% от дневной нормы
Углеводы1221г
407.00% от дневной нормы
Калории67570кКал
2815.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Лёлик

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, муку и разрыхлитель, вымесить тесто. Убрать в холодильник на полчаса.
Тесто должно быть достаточно мягким, чтобы легко распределяться по форме руками — если липнет, слегка присыпьте руки мукой.
Шаг 2
Шаг 2
Сухофрукты нарезать и замочить в коньяке. Печенье мелко накрошить.
Коньяк можно заменить апельсиновым соком или тёплым чаем, если готовите для детей.
Шаг 3
Шаг 3
Для начинки смешать творог, сметану, сахар, ванилин, яйцо и манную крупу. Тщательно перемешать до однородности.
Манная крупа в начинке загущает творожную массу при выпечке — не уменьшайте её количество.
Шаг 4
Шаг 4
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить охлаждённое тесто, сформировать бортики.
Используйте разъёмную форму диаметром около 22–24 см: так проще вынуть готовый пирог.
Шаг 5
Шаг 5
На тесто выложить слой сухофруктов, затем слой крошки из печенья, затем залить творожной массой.
Слои выкладывайте равномерно, чтобы творожная масса не просочилась под сухофрукты до заливки.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке от 45 минут до одного часа. Готовый пирог остудить и нарезать на порции.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой, а края начинки — слегка зарумяниться.

На заметку

Пирог лучше нарезать полностью остывшим — тогда творожный слой держит форму. Хранить в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото можно адаптировать под любые сухофрукты и добавить цедру апельсина для аромата.

Оценить513

Анна