Корзиночки с заварным кремом

Яйцо растереть с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, щепотку соли, цедру лимона. Постепенно, в несколько приемов ,добавить муку. Замесить мягкое тесто. Тесто не должно быть крутым. Убрать на 30 мин.в хол-к.

Формочки для выпечки смазать сливочным маслом, распределить по ним тесто, делая бортики. Наколоть тесто вилкой. Печь 15-20 мин. при 180 градусах до золотистого цвета.

Для крема смешать в небольшой кастрюльке яйцо, сахар и ван.сахар. Влить холодное молоко. Поставить на небольшой огонь и варить при постоянном помешивании до загустения примерно 15 мин.

Остудить и добавить в крем размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешать или взбить миксером.

Наполнить корзиночки кремом, украсить ягодами и листиками мяты. Поставить на 1 ч. в хол-к (можно не ставить).