Картофельные пончики в сахарной пудре
Описание рецепта
Если нет мускатного ореха и имбиря, можно добавить немного молотой гвоздики.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная3.5стакан
- картофель4шт.
- масло сливочное100г
- сахарный песок0.5стакан
- яйца куриные1шт.
- сахарная пудра50г
- кефир1стакан
- масло растительное для фритюра500мл
- имбирь молотый0.5ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории888кКал37.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель почистить, отварить и размять в пюре.
- Шаг 1
Предварительно размягченное сливочное масло растереть вместе с сахаром, имбирем, корицей и мускатным орехом в однородную массу.
- Шаг 2
Добавить соду, соль и небольшими порциями вмешать 2 стакана муки.
- Шаг 3
Влить кефир, добавить яйцо, 3/4 стакана картофельного пюре и вымешать.
- Шаг 4
Всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто руками.
- Шаг 5
Выложить тесто на рабочую поверхность, сформировать пласт толщиной полтора сантиметра. Кондитерским кольцом сделать из теста кружки, у каждого кружка с помощью формочки меньшего диаметра вырезать середину.
- Шаг 6
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде растительное масло и обжарить пончики с двух сторон.
- Шаг 7
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.