Особенности рецепта: Суп с зелёным горошком, бантиками и мятой

Name: Суп с зелёным горошком, бантиками и мятой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 776 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор alexandra.

Суп с зелёным горошком, бантиками и мятой

12 июля 2026

Время приготовления

alexandraАвтор рецепта

Описание рецепта

Суп получается лёгким, но не пустым — мята освежает, горошек даёт сладость, а хрустящие чесночные сухари превращают простую тарелку во что-то цельное.

Слово редактора

Лёгкий овощной суп на основе бульона или воды с зелёным горошком, морковью и макаронами-бантиками. Мята добавляет свежий акцент, а чесночные сухари из батона делают подачу более сытной. Подходит для быстрого обеда в будний день — варится около 20 минут. Хорошо получается и на мясном бульоне, и на овощном.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь1
макароны1горсть
чеснок3стакан
мята1веточка
соль1щепотка
масло растительное3ст. л.

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры52г
65.00% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории776кКал
32.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук и два зубчика чеснока мелко порезать, припустить в кастрюле на растительном масле. Добавить измельчённую мяту.
Мяту можно добавить как свежую, так и сушёную — начните с небольшого количества и регулируйте по вкусу.
Шаг 2
Морковь порезать колечками или полукольцами и отправить в кастрюлю к луку.
Морковь режьте тонко, чтобы она успела приготовиться вместе с макаронами.
Шаг 3
Через минуту влить бульон или кипячёную воду, всыпать макароны-бантики и варить почти до готовности.
Не переваривайте бантики — они дойдут до готовности вместе с горошком.
Шаг 4
Шаг 4
Ввести зелёный горошек, посолить и варить ещё пять — семь минут.
Зелёный горошек можно взять замороженный или консервированный; консервированный добавляйте в самом конце, он уже готов.
Шаг 5
Шаг 5
Батон порезать ломтями, натереть чесноком, посолить, слегка сбрызнуть растительным маслом и подсушить в духовке до хруста.
Следите за цветом корочки: достаточно пяти — семи минут при 180 °C, чтобы сухари не подгорели.
Шаг 6
Шаг 6
Разлить суп по тарелкам, посыпать тёртым сыром и зеленью, подать с чесночными сухарями.
Сыр берите твёрдый — пармезан или российский; натрите прямо перед подачей.

На заметку

Готовый суп подавайте сразу — макароны быстро разбухают при хранении. Если планируете оставить на завтра, варите бантики отдельно и добавляйте в тарелку при подаче. Этот рецепт легко адаптировать: вместо батона подойдут готовые крутоны. Пошаговые фото помогут точно поймать момент готовности горошка и правильно подсушить сухари.

Оценить54

alexandra