Капустное суфле с сыром, орехами и горчицей
Описание рецепта
Можно использовать любые другие орехи или вообще обойтись без них.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- небольшой кочан молодой капусты0.5шт.
- маасдам100г
- соленый арахис1горсть
- небольшой пучок шнитт-лука1шт.
- молоко300мл
- мука пшеничная1ст. л.
- горчица1ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль.
- Шаг 2
Капусту тонко нашинковать, отправить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
- Шаг 3
Арахис порубить ножом, добавить к капусте, посыпать мускатным орехом, перемешать.
- Шаг 4
Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 5
Разогреть в небольшой сковороде сливочное масло, всыпать муку и, непрерывно перемешивая, обжарить.
- Шаг 6
Продолжая помешивать, тонкой струйкой влить молоко — должен получиться однородный соус без комочков.
- Шаг 7
Вылить соус в глубокую посуду, добавить натертый сыр, капусту с орехами, горчицу, перец и все перемешать.
- Шаг 8
Разложить капустное тесто в небольшие керамические формочки и запекать в разогретой духовке 15–20 минут.
- Шаг 9
Шнитт-лук мелко порезать и присыпать готовое суфле.