Торт «Счастье» — бисквит с клубничным и шоколадным кремом
Описание рецепта
Этот торт получается нарядным даже без сложных украшений — два крема делают своё дело. Клубничный со сметаной даёт лёгкую кислинку, шоколадный на молоке — плотность и глубину. Бисквит хорошо пропитывается и не крошится при нарезке. Готовить несложно, но результат выглядит так, будто старались долго.Слово редактора
Торт «Счастье» — домашний бисквит с двумя кремами: лёгким сметанным с клубникой и шоколадным на молоке с маслом. Бисквит выпекается из яиц, муки и сахара, разрезается пополам и щедро промазывается. Подходит для семейного чаепития или небольшого праздника. Украшение — на ваш вкус, от свежих ягод до шоколадной стружки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- сахар1стакан
- сметана200г
- клубника150г
- молоко2мл
- яйцо1шт.
- масло сливочное200г
- бисквитпо вкусу
- яйца куриные3шт.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры230г287.50% от дневной нормы
- Углеводы332г110.67% от дневной нормы
- Калории3604кКал150.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила со щепоткой соли в пену миксером. Продолжая взбивать, постепенно добавила сахар, затем аккуратно ввела муку с разрыхлителем. Взбивала до увеличения массы в два раза.Яйца должны быть комнатной температуры — взобьются быстрее и лучше держат пену. - Шаг 2
Круглую форму смазала маслом, вылила тесто и поставила в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.Время выпечки зависит от духовки: начинайте проверять с 30 минут, не открывая дверцу раньше. - Шаг 3
Готовность проверила зубочисткой: воткнула в середину — вышла сухой. Достала бисквит и оставила остывать.Дайте бисквиту полностью остыть перед разрезанием, иначе крем потечёт. - Шаг 4
Сметану взбила с сахаром и клубникой до однородного крема.Клубнику для крема можно использовать как свежую, так и замороженную — предварительно разморозьте и слейте жидкость. - Шаг 5
Молоко разогрела с сахаром, добавила яйцо и перемешивала до остывания массы, постепенно вводя сливочное масло. Добавила ложку какао и взбила до гладкости.Шоколадный крем перемешивайте венчиком на небольшом огне или на водяной бане, чтобы яйцо не свернулось. - Шаг 6
Шаг 6Остывший бисквит разрезала на два коржа, промазала клубничным кремом, сложила половинки и покрыла сверху и с боков шоколадным кремом. Украсила по желанию.Перед украшением уберите торт в холодильник на 30–40 минут, чтобы крем схватился.
На заметку
Готовый торт «Счастье» храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Подавайте охлаждённым — так шоколадный крем держит форму, а клубничный вкус ярче. Рецепт легко адаптировать: клубнику заменяют малиной или персиком. Пошаговое фото помогает не пропустить момент правильной консистенции кремов.Оценить58
0
Комментарии
5так красиво оформлено и думаю очень вкусно!
Чувствуется, что повод для выпекания был действительно радостный и счастливый - такой веселый и милый тортик получился! 5 и голос
Аппетитный тортик...+5
тортик такой действительно счастье!)
Красиво!А бисквит вы так именно и делаете, яйца с сахаром и мукой взбиваете одновременно, или есть какая то последовательность?И стакан у вас 200 или 250мл.?