Особенности рецепта: Салат из авокадо и крабов с печёным перцем

🟢 Быстро 🔥 464 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор kasana.

Салат из авокадо и крабов с печёным перцем

09 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Такой салат не перемешивают в миске — его собирают, как конструктор. Огуречный цилиндр, слой краба, шапка печёного перца с авокадо: просто, но выглядит на уровне ресторанной подачи.

Слово редактора

Салат строится на контрасте: сливочное крабовое мясо с майонезом, кисловатое авокадо с красным луком и дымный печёный перец с чесноком. Подаётся эффектно — огуречный цилиндр на подушке из зелени, наполненный начинкой слоями. Подойдёт для торжественного ужина или праздничного стола, когда хочется подачи чуть сложнее обычного.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
крабовое мясо350г
майонез2ст. л.
огурцы50г
авокадо0.5шт.
чеснок2стакан
лук красный0.3шт.
стебель сельдерея1шт.
перец черный1щепотка
овощипо вкусу
лимоныпо вкусу
салатпо вкусу

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории464кКал
19.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать крабовое мясо, нарезанный сельдерей и заправить майонезом. Убрать в холодильник на 30 минут.
Крабовое мясо можно заменить крабовыми палочками — текстура будет мягче, вкус проще.
Шаг 2
Красный и жёлтый перец, чеснок и шалот запечь в духовке на режиме гриль около пяти-десяти минут. Очистить перец от кожицы.
Если перец плохо чистится, сразу после гриля уберите его в закрытый пакет на пять минут — кожица снимется легко.
Шаг 3
Печёный перец, шалот и чеснок тонко нарезать. Добавить сок половины лимона и перемешать с авокадо и красным луком.
Авокадо нарежьте непосредственно перед смешиванием, иначе потемнеет.
Шаг 4
Огурец нарезать тонкими долями вдоль. Свернуть полоски в цилиндр и установить в центре тарелки.
Если огурец горчит, вымочите его в холодной воде 20 минут перед нарезкой.
Шаг 5
Шаг 5
На тарелку выложить подушку из листьев салата. Наполнить цилиндр сначала крабовой начинкой, затем сверху — смесью печёных овощей с авокадо.
Чтобы цилиндр держал форму, скрепите края огурца зубочисткой — перед подачей уберите.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — огурец быстро теряет форму. Хранить в разобранном виде: начинку и овощную смесь отдельно, не дольше суток в холодильнике. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно в момент подачи, пока цилиндр держит высоту. Вместо шалота можно взять обычный красный лук.

Оценить54

kasana