Видеорецепты по теме
Сладкий омлет со сметаной и яблоками
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Если кожица у яблок грубая (особенно у зимних сортов), лучше ее срезать. К кислым яблокам добавьте побольше сахара.
Из телепередачи
Сладкий омлет со сметаной и яблоками от 07 октября 2010ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 5 шт. |
| 4 шт. |
| 100 г |
| 6 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Яблоки нарезать небольшими кубиками или натереть на терке.
На весь экран
шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить яблоки, посыпать 3 ч. ложками сахара, перемешать и оставить на огне на 5–7 минут, чтобы яблоки стали мягкими и закарамелизировались, но не превратились при этом в пюре.
На весь экран
шаг 3
Отделить желтки предварительно охлажденных яиц от белков.
На весь экран
шаг 4
К желткам добавить оставшийся сахар, сметану и взбить миксером, так чтобы масса увеличилась в объеме.
На весь экран
шаг 5
Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену и вмешать в желтковую массу.
На весь экран
шаг 6
Вылить яичную смесь на сковороду с яблоками, слегка перемешать, закрыть крышкой и готовить 5–7 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
Омлет на завтрак — вовсе не мужская еда, и сегодня мы в этом убедимся. Юлия Высоцкая предлагает приготовить омлет со сметаной и яблоками, легкий, вкусный и очень сытный. Нарежем кубиками пять крупных яблок, а если у них твердая кожура, то лучше предварительно ее удалить. Обжариваем яблоки на сковороде в смеси оливкового и сливочного масла, посыпав их 3 ч. л. коричневого сахара. Если вы делаете омлет с яблоками кислых сортов, можете добавить больше сахара. Немного перемешаем яблоки и оставим их в сковороде для размягчения и карамелизации. Отделяем белки от желтков, стараясь, чтобы в белках не оказалось даже капли желтка, иначе яйца взбить не удастся. Нам понадобится пять охлажденных яиц. Так как мы делаем омлет со сметаной, добавляем к яичным желткам 3 ч. л. коричневого сахара с горкой и 100 г сметаны 20 % жирности. Взбиваем белки до пышной пены и осторожно смешиваем с желтками, а потом заливаем яблоки яичной смесью. По рецепту омлет со сметаной готовится недолго — около 5-7 минут под закрытой крышкой. Готовый омлет с яблоками, рецепт которого вы найдете на нашем сайте в сопровождении фотографий и подробной инструкции, больше напоминает нежнейшее суфле, а вкус у него изумительный!