Сладкий омлет со сметаной и яблоками
Описание рецепта
Если кожица у яблок грубая (особенно у зимних сортов), лучше ее срезать. К кислым яблокам добавьте побольше сахара.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные5шт.
- крупные яблоки4шт.
- сметана100г
- сахар коричневый6ч. л.
- масло сливочное1ст. л.
- масло оливковое1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории609кКал25.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яблоки нарезать небольшими кубиками или натереть на терке.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить яблоки, посыпать 3 ч. ложками сахара, перемешать и оставить на огне на 5–7 минут, чтобы яблоки стали мягкими и закарамелизировались, но не превратились при этом в пюре.
- Шаг 2
Отделить желтки предварительно охлажденных яиц от белков.
- Шаг 3
К желткам добавить оставшийся сахар, сметану и взбить миксером, так чтобы масса увеличилась в объеме.
- Шаг 4
Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену и вмешать в желтковую массу.
- Шаг 5
Вылить яичную смесь на сковороду с яблоками, слегка перемешать, закрыть крышкой и готовить 5–7 минут.