Видеорецепты по теме
Эклеры с малиной и взбитыми сливками
Приготовление
55 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.
Из телепередачи
Эклеры с малиной и взбитыми сливками от 09 июня 2010Пищевая ценность порции
168
кКалл
7%
| Белки | 3 г |
| Жиры | 11 г |
| Углеводы | 14 г |
% от дневной нормы
1 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для крема
| 1 горсть |
| 200 мл |
| 1 ст. л. |
Основные
| 120 г |
| 2 шт. |
| 60 г |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
Вам также пригодится
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
498.4 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали голубая J1650214
1349 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
849 руб.
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
458 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Набор для гриля
1190 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1049 руб.
Миска мерная
890 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
427 руб.
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Приготовить тесто: сливочное масло выложить в небольшую кастрюлю, влить 1/2 стакана воды, посолить и довести на среднем огне до кипения.
На весь экран
шаг 3
Когда масло растопится, быстро ввести муку, снять с огня и перемешать.
На весь экран
шаг 4
Не переставая мешать, по одному ввести в тесто яйца.
На весь экран
шаг 5
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом.
Выложить на противень тесто при помощи столовой ложки, каждый раз предварительно опуская ее в стакан с холодной водой, чтобы тесто не прилипало.
На весь экран
шаг 6
Поставить противень с эклерами в разогретую духовку на 10 минут (духовку ни в коем случае не открывать!), затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще 5–7 минут.
На весь экран
шаг 7
Приготовить крем: взбить венчиком сливки, добавить сахарную пудру и продолжать взбивать, пока масса не загустеет. Добавить малину и перемешать.
На весь экран
шаг 8
Готовые эклеры проткнуть зубочисткой, чтобы вышел лишний воздух, и остудить. Затем надрезать сбоку ножом и начинить малиновым кремом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Утро выходного дня, которое начинается с изысканного десерта, сулит массу приятных событий. Особенно, если это эклеры со взбитыми сливками.
Приготовить заварное тесто не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для этого нам понадобятся яйца, мука, сливочное и оливковое масло с щепоткой соли. Чтобы добиться идеальной консистенции, тесто нужно помешивать непрерывно, подогревая на медленном огне. Еще пара маленьких хитростей рецепта эклеров со взбитыми сливками. Используйте для приготовления деревянную лопатку или ложку. А при выпекании ни в коем случае не открывайте духовку, иначе тесто опадет.
Начинка для эклеров может быть какой угодно: заварной или сливочный крем, сгущенка, шоколадный мусс, фруктовый джем и т. д. Хотя кое–кто не против ветчины с сыром или красной рыбы с креветками. Предлагаем остановиться на эклерах с малиной. Сочные ягоды с легкой кислинкой и нежные взбитые сливки — безупречное сочетание.
а у меня тесто жидковатое получилось и они не вверх поднялись, а больше в стороны расползлись. Но вкуснейшие получились. Я со сгущёнкой варёной делала.👌
отличные эклерчики! Совсем не страшно готовить по такому рецепту. Огромное спасибо. Первый опыт удался :))
Божественные Эклеры! Наши любимые!