Салат с языком, моцареллой и гранатовым желе в стаканах
Описание рецепта
Предыдущая (первая) идея салата ( с желе не совсем была принята на сайте, хотя в моем окружении был одобрен. И вообще, мне симпатичная эта идея, поэтому я ее буду и дальше эксплуатировать. Изначально предполагалось приготовить салат башенкой: чередовать кружки желе с языком, сыром и орехами, но желе схватилось не идеально, поэтому от идеи пришлось отступить.Слово редактора
Салат с отварным свиным языком, моцареллой и гранатовым желе — необычное сочетание нежного мяса, мягкого сыра и фруктовой текстуры желе. Подходит как закуска на праздничный стол. Подавать можно слоями в прозрачных стаканах — смотрится эффектно — или просто смешать и выложить на тарелку. Заправка минимальная: достаточно лимонного сока, само желе придаёт нужную сочность.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желепо вкусу
- свиной языкпо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
- сыр моцареллапо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовила гранатовое желе: смешала гранатовый сок, воду и быстрорастворимый желатин по инструкции на упаковке. На две порции взяла 150 мл жидкости.Количество желе можно уменьшать или увеличивать в зависимости от нужного количества порций. - Шаг 2Шаг 2Перелила желе в неглубокое блюдо и убрала в холодильник до полного застывания.Желе должно полностью застыть — не менее двух часов в холодильнике.
- Шаг 3Шаг 3Свиной язык отварила до готовности, обдала холодной водой, сняла кожицу.Чтобы кожица снималась легче, сразу после варки опустите язык в ледяную воду на несколько минут.
- Шаг 4Шаг 4Остывший язык мелко нарезала. Моцареллу порвала руками. Грецкие орехи слегка измельчила.Язык нарезайте мелко — так слои в стакане будут ровнее.
- Шаг 5Шаг 5Застывшее желе нарезала небольшими кусочками.Нарезайте желе непосредственно перед сборкой, чтобы оно не потеряло форму.
- Шаг 6Шаг 6Выложила салат слоями в прозрачные стаканы: язык, моцарелла, орехи, кусочки желе. Сбрызнула лимонным соком.Если не хочется делать слои, можно просто смешать все компоненты и подать на тарелке.
Комментарии
24Интересный рецепт,спасибо,+5
Интересные сочетания, Вениамин, нужно будет попробовать гранатовое желе, а так же все остальное по-очереди, а потом вместе! А Вам 5+ и голос! :)
5+1 ...вижу вам понравилась идея в желе в салатах... Тоже скоро так попробую (пока руки не доходят)... (только я мясо другое подладу... например индюшиную грудку... 😀)))
Вениамин, а у Вас с EVой полемики по поводу цвета одного из компонентов этого салата случайно не было?..:) Ну просто так и просится добавка к названию "...для EVA", судя по такому близкому соседству ваших сегодняшних рецептов! А салат очень вкусный! 5+голос!
А мне нравится! 5 и голос!!!!