Маринад для куриных крылышек
Описание рецепта
Мы сегодня открыли дачный сезон) Проставлялась брату за свой уже прошедший ДР, мы с ним накрыли стол у печки, замариновали 3 вида шашлыка и наслаждались) так хорошо) А рецепт маринада для крылышек совсем простой, но оттого и легко запоминающийся. Когда-нибудь и вас выручит, как меня в своё время.
Слово редактора
Маринад с аджикой — отличный выбор для куриных крылышек: он придаёт мясу пикантный вкус и лёгкую остроту. Такой маринад хорошо подойдёт не только для приготовления на мангале, но и для запекания в духовке. Вы можете экспериментировать, добавляя к аджике другие ингредиенты — например, соевый соус, мёд или чеснок. Куриные крылышки в маринаде станут отличным угощением для дружеских посиделок на природе или семейного ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- аджикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У куриных крылышек отрезать острый кончик, разрезать каждое крылышко на 2 части - как раз между косточками. Промыть водой, выложить в глубокую миску. Добавить в миску аджику и хорошенько обмазать в ней крылышки. Оставить мариноваться на 30 минут.
Для более глубокого проникновения маринада можно сделать неглубокие надрезы на крылышках. Аджику можно дополнить соевым соусом или чесноком для более сложного вкуса.
- Шаг 2
Нанизать на шампуры или выложить на решетку гриль (в нашем случае были шампуры, потому что решетку мы забыли дома!). Отправить в печку или на мангал.
Если используете шампуры, убедитесь, что крылышки не слишком плотно прилегают друг к другу — так они будут прожариваться равномернее. Для духовки используйте режим конвекции — крылышки получатся более хрустящими.
- Шаг 3
Жарьте крылышки до хрустящей корочки. Не забудьте свежие огурчики и зелень!
Готовность можно определить по золотисто-коричневому цвету корочки и сочному мясу под ней. Чтобы крылышки не были слишком жирными, промокните их бумажным полотенцем перед подачей.
На заметку
Маринад с аджикой хорошо пропитывает крылышки, но если хотите более мягкого вкуса, разбавьте аджику небольшим количеством растительного масла или томатного сока. Мариновать можно не только 30 минут — при более длительном мариновании (до 2–3 часов в холодильнике) вкус станет насыщеннее. Остатки маринада можно хранить в холодильнике до 2 дней, но не используйте его повторно для сырого мяса.