Пончики творожные и пончики на сгущёнке
Описание рецепта
Вот еще рецепт, Пончики на сгущёнке 1 банка сгущенного молока,4 яйца,0,5 чайной лож. соды, муки столько, чтобы тесто получилось не очень крутое. Замесить не очень крутое тесто, раскатать его в жгут диаметром примерно 3 см, порезать на небольшие кусочки, скатать их в шарики и жарить на растит масле, вынуть шумовкой, дать стечь маслу, можно посыпать сахарной пудрой
Слово редактора
Пончики — отличное угощение для семейного чаепития или праздничного стола. Творожные и пончики на сгущёнке порадуют любителей сладкой выпечки своей нежной текстурой и ароматом. Подавайте их с чаем, кофе или тёплым молоком. Для разнообразия можно экспериментировать с начинками: добавить в тесто изюм, цукаты или ванильный сахар. А после остывания пончики можно полить глазурью или украсить шоколадной стружкой — так десерт станет ещё наряднее и вкуснее.
Пищевая ценность
- Белки8386г9317.78% от дневной нормы
- Жиры4519г5648.75% от дневной нормы
- Углеводы1181г393.67% от дневной нормы
- Калории80537кКал3355.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску выкладываем творог, к нему добавляем яйца,сахар,соду (погасить уксусом), стакан муки. Замесить тесто.
Для более однородной консистенции протрите творог через сито. Соду гасите уксусом до полного прекращения бурления — это обеспечит пышность теста.
- Шаг 2
Раскатываем тесто, и сто граммовой стопкой делаем кружки.
Если нет стопки, используйте стакан или формочку нужного диаметра. Следите, чтобы кружки были одинаковой толщины — так пончики прожарятся равномерно.
- Шаг 3
и жарить во фритюре, переворачивая, до румянца (минуты 2-3). шумовкой, складывать на салфетку, чтобы избавиться от лишнее масло.
Чтобы пончики не впитали слишком много масла, убедитесь, что фритюр достаточно разогрет — масло должно активно шипеть при контакте с тестом. Готовность можно определить по равномерному золотистому цвету.
- Шаг 4
Затем посыпать сахарной пудрой или полить сиропом.
На заметку
Готовые пончики лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее аппетитны. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия попробуйте посыпать пончики корицей или добавить к ним ягодный сироп.