Сырные булочки
Описание рецепта
Слово редактора
Сырные булочки — отличная идея для завтрака или перекуса. Они прекрасно сочетаются с супом, салатом или могут стать самостоятельным угощением. Выпечка с сыром всегда привлекает своим аппетитным ароматом и нежной текстурой. Попробуйте подать булочки тёплыми — так их вкус раскроется максимально. А если добавить в тесто разные сорта сыра, можно каждый раз получать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука250г
- сахарный песок50г
- сливочное масло50г
- сыр твердый30г
- яичные желтки1шт.
- молоко150мл
- разрыхлитель1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории214кКал8.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Слово редактора
Прогревайте духовку в режиме конвекции — булочки пропекутся равномернее
- Шаг 1
Сыр натереть на крупной терке.
Слово редактора
Для более выраженной сырной текстуры можно смешать несколько сортов сыра с разным вкусом
- Шаг 2
Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем и солью.
Слово редактора
Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком — так разрыхлитель распределится равномернее
- Шаг 3
Добавить к муке молоко, предварительно размягченное сливочное масло, натертый сыр и вымешать все до получения однородной массы.
Слово редактора
Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки — оно должно быть эластичным, но не крутым
- Шаг 4
Тесто немного вымесить руками, сформировать ровный пласт и с помощью небольшого кольца для выпечки или небольшой чашки вырезать кружки.
Слово редактора
При вырезании кружков старайтесь не мять тесто — это может повлиять на пышность булочек
- Шаг 5
Уложить булочки на противень, смазать слегка взбитым желтком и выпекать 25−30 минут.
Слово редактора
Готовность булочек можно проверить визуально — они должны приобрести золотистый оттенок и слегка увеличиться в размере
На заметку
Готовые сырные булочки лучше всего подавать тёплыми — так их вкус раскрывается полностью. Хранить можно в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для разогрева используйте духовку, разогревая булочки при 180 °C в течение 5–7 минут. Если хотите сделать булочки более диетическими, замените сливочное масло на растительное в той же пропорции.