Куриное филе с грецкими орехами в сметанном соусе
Описание рецепта
Куриное филе само по себе лишено сильного вкуса. В этом рецепте орехи,специи,чеснок,сметана образуют ароматный густой соус, который пропитывая мясо, придает ему одновременно и острый,и нежный вкус.Слово редактора
Куриное филе само по себе нейтрально на вкус — и это его главное достоинство: оно охотно берёт чужие ароматы. Здесь грецкие орехи, чеснок и сметана образуют густой соус с одновременно острой и мягкой нотой. Блюдо готовится на одной сковороде за 25 минут и подходит для будничного ужина. Сметану можно заменить жирными сливками, а петрушку — кинзой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе250г
- сметана1г
- чеснок2стакан
- масло сливочное1г
- перец черный молотыйпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать небольшими кусочками примерно 2×2 сантиметра.Нарезайте кусочки одинакового размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2На сковороде растопить сливочное масло и слегка обжарить мелко нарезанный лук.Лук нужно именно слегка зарумянить, а не довести до золотистого цвета, иначе в готовом блюде он будет горчить.
- Шаг 3Шаг 3Добавить кусочки филе и обжарить около пяти минут.Выкладывайте филе в один слой и не мешайте первые две минуты — так образуется лёгкая корочка.
- Шаг 4Шаг 4Посолить, посыпать чёрным молотым перцем и специями, добавить нарезанные грецкие орехи. Обжаривать ещё пять минут.Орехи можно предварительно крупно порубить или слегка раздробить — они лучше отдадут вкус соусу.
- Шаг 5Шаг 5Положить сметану, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанную петрушку. Влить немного горячей воды.Воды добавляйте немного — три-четыре столовые ложки, чтобы соус оставался густым.
- Шаг 6Шаг 6Накрыть крышкой и тушить семь — десять минут.Следите, чтобы соус не выкипел полностью; при необходимости подливайте горячую воду по ложке.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячим, с рисом, гречкой или картофельным пюре. Соус густеет при остывании, поэтому при разогреве добавьте ложку горячей воды. Хранить в холодильнике не более двух суток. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — пропорции можно удвоить. Пошаговые фото помогут точнее оценить нужную консистенцию соуса.Оценить534
0
Комментарии
15Очаровательное блюдо получилось! Такой нежный и в то же время насыщенный вкус, объедение! Очень понравилось, спасибо Вам за рецепт. :))
Лорочка, приготовила курочку. Сметаны не было,добавила жирные сливки.Тоже хорошо. Вкусно и нежно. Дочь, капризуля оценила. Спасибо:)
вкуснятина!!!! 5+1
+1
Очень вкусно. 5 и голос.