Вместо красноперки можно взять окуня.

Тунец подойдет и в масле, и в собственном соку — какой вам больше нравится. Багет с тунцом можно завернуть в пергамент и взять с собой.

Не любите кинзу, замените ее базиликом, петрушкой или зеленым луком.

Можно добавить в начинку порубленные оливки, отварные яйца, творог или жареный лук.