Галактобуреко

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить 4 ст. ложки сахара. Когда молоко прогреется, всыпать манку и, помешивая, варить ее до готовности.

Миксером взбить яйца с оставшимся сахаром в упругую пену, добавить ванильный экстракт.

В готовую кашу ввести взбитые яйца и еще раз взбить все вместе миксером.

В небольшой кастрюле растопить сливочное масло.

Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить 3 листа теста фило, смазать растопленным сливочным маслом. Сверху поместить еще 3 листа, смазать маслом и равномерно распределить манный крем. На крем поместить 3 слоя теста, смазать сливочным маслом, сверху выложить оставшиеся три (лишние края теста срезать) и промазать маслом. Отправить противень в разогретую духовку на 15−20 минут.

Дать пирогу остыть и нарезать кусочками. Можно присыпать сахарной пудрой.

...