Ржаные оладьи из кабачков с имбирём и кунжутом
Описание рецепта
Ржаная мука делает эти оладьи совершенно особенными — чуть плотными, с тёплым тёмным вкусом, который очень идёт кабачку. Имбирь добавляет лёгкую остроту, кунжут — ореховый акцент, и в итоге получается что-то гораздо интереснее обычных овощных оладий. Хороши и на завтрак, и на лёгкий ужин — особенно со сметаной.Слово редактора
Необычные овощные оладьи на ржаной муке — сытные, ароматные и с лёгкой остротой имбиря. Тесто получается плотным благодаря ржаной муке, а кунжут добавляет ореховый вкус. Оладьи сначала обжариваются до румяной корочки, затем доходят в духовке. Подавать их со сметаной на завтрак или ужин, как основное блюдо или гарнир.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль2щепотка
- перец черный1щепотка
- имбирь корень1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- ржаная мука2ст. л.
- кабачки1шт.
- масло растительное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории587кКал24.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Алексей Дыма
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачок вымыть и натереть на крупной тёрке, морковь почистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке.Если кабачок молодой, кожуру можно не снимать — в ней много клетчатки и витаминов. Отжимать сок из натёртого кабачка не нужно — ржаная мука впитает лишнюю влагу. - Шаг 2Шаг 2Смешать овощи и добавить к ним имбирь, кунжут и муку, предварительно смешанную с яйцом, посолить, поперчить и перемешать.Свежий имбирь лучше натереть на мелкой тёрке, чтобы он равномерно распределился в тесте. Если тесто получилось жидковатым, добавить ещё немного ржаной муки.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть в сковороде растительное масло и столовой ложкой выкладывать в неё полученную смесь, обжарить оладьи по 3 минуты с каждой стороны и выложить на смазанный маслом противень.Не делать оладьи слишком толстыми — они могут не пропечься внутри.
- Шаг 4Шаг 4Отправить противень в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.Противень можно застелить пергаментом вместо смазывания маслом.
- Шаг 5Шаг 5Подавать оладьи со сметаной.Кроме сметаны подойдут натуральный йогурт, соус дзадзики или томатная сальса.
Комментарии
6Спасибо! Приготовила точно по рецепту, результат понравился.
Как вкусно! Готовила несколько раз, кунжут придает замечательный вкус!
Спасибо за рецептик))))))Сделала на блиннице Tefal (типа без масла). ОООООО красота и вкуснота!!!
ЭТО ПРОСТО СУПЕР!!!
На здоровье!!!! Пишите отзывы и пожелания, я еще что-нибудь придумаю)))