+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Ревень-майская сказка:))

Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Ревень-майская сказка:))
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Не буду говорить о пользе ревеня,она несомненна:)Но самое главное это его Вкус!Он необыкновенный:))Сейчас самое время собрать(купить)сочные черешки и насладиться неповторимым вкусом ревеня:))Я предлагаю Вам приготовить кисель,соус и конфитюр из ревеня:)
Ингредиенты

черешки ревеня с листьями около 1.5кг
сахар коричневый по вкусу(около 0.5кг)
сливочное масло 50г
бананы 2шт
крахмал 2-3ст.л(по желанию)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/17
Ревень моем,сушим.Отрезаем листья от черешков.Листья крупно режем и откладываем в сторону.
Ревень моем,сушим.Отрезаем листья от черешков.Листья крупно режем и откладываем в сторону.
На весь экран
шаг 2/17
Чистим черешки,срезая острым ножом около 1мм волокнистой кожицы.Шкурку(там море витаминов) откладываем к листьям.
Чистим черешки,срезая острым ножом около 1мм волокнистой кожицы.Шкурку(там море витаминов) откладываем к листьям.
На весь экран
шаг 3/17
Варим кисель:Складываем в кастрюлю всё кроме почищенных черешков.Заливаем холодной водой(столько,чтобы вода только прикрыла ревень) и ставим на самый минимальный огонь.Накрываем крышкой.Ревень будет томиться(не закипая)около часа или чуть больше.После этого можно процедить.Добавить сахар по вкусу.Не переусердствуйте,большое количество сахара забьёт весь вкус.
Варим кисель:Складываем в кастрюлю всё кроме почищенных черешков.Заливаем холодной водой(столько,чтобы вода только прикрыла ревень) и ставим на самый минимальный огонь.Накрываем крышкой.Ревень будет томиться(не закипая)около часа или чуть больше.После этого можно процедить.Добавить сахар по вкусу.Не переусердствуйте,большое количество сахара забьёт весь вкус.
На весь экран
шаг 4/17
Поскольку отвар у нас получился концентрированный,а в ревене содержится большое количество пектина,то мы уже получили кисель.Он не очень густой и если кто-то захочет можно добавить 1-2 ч.л.крахмала(разведённого).Но мне нравится натуральная лёгкая и обволакивающая густинка ревеневого киселя. P.S.:Если Вы собираетесь приготовить только кисель или же у Вас достаточное количество ревеня,то варите его с использованием и листьев,и порезанных(не чищенных)черешков.Есть ещё один способ немного более хлопотный,но совершенно чудесный по результату.И так:сначала сделайте как я описала выше.Протомите листья и кожицу ревеня.А после того как процедите кисель добавьте мелко порезанные чищенные черешки.Потмите на медленном огне ещё мин 15-20.Потом выловите шумовкой размягшие кусочки черешка и измельчите их в блендере.Соедините мякоть с жидкостью.Сахар по вкусу.Кисель получится потрясающий!По настоящему густой и ещё более вкусный:)
Поскольку отвар у нас получился концентрированный,а в ревене содержится большое количество пектина,то мы уже получили кисель.Он не очень густой и если кто-то захочет можно добавить 1-2 ч.л.крахмала(разведённого).Но мне нравится натуральная лёгкая и обволакивающая густинка ревеневого киселя. P.S.:Если Вы собираетесь приготовить только кисель или же у Вас достаточное количество ревеня,то варите его с использованием и листьев,и порезанных(не чищенных)черешков.Есть ещё один способ немного более хлопотный,но совершенно чудесный по результату.И так:сначала сделайте как я описала выше.Протомите листья и кожицу ревеня.А после того как процедите кисель добавьте мелко порезанные чищенные черешки.Потмите на медленном огне ещё мин 15-20.Потом выловите шумовкой размягшие кусочки черешка и измельчите их в блендере.Соедините мякоть с жидкостью.Сахар по вкусу.Кисель получится потрясающий!По настоящему густой и ещё более вкусный:)
На весь экран
шаг 5/17
Немного охладить и можно наслаждаться:))Мы не кипятили наш кисель и сохранили массу витаминов,поэтому к удовольствию добавится полезность:)
Немного охладить и можно наслаждаться:))Мы не кипятили наш кисель и сохранили массу витаминов,поэтому к удовольствию добавится полезность:)
На весь экран
шаг 6/17
А теперь приготовим крем соус из ревеня:Растопим сливочное масло с сахаром на небольшом огне.У меня получилась примерно такая пропорция:на500-600г стеблей-200г сахара+50г сл.масла.Но всё же рекомендую отрегулировать количество сахара на свой вкус.Так вернее будет..:)
А теперь приготовим крем соус из ревеня:Растопим сливочное масло с сахаром на небольшом огне.У меня получилась примерно такая пропорция:на500-600г стеблей-200г сахара+50г сл.масла.Но всё же рекомендую отрегулировать количество сахара на свой вкус.Так вернее будет..:)
На весь экран
шаг 7/17
Добавим порезанный на кусочки ревень.Кстати..на фото подаренная кастрюлька:)Сегодня первый раз в ней готовила:)Очень понравилась!
Добавим порезанный на кусочки ревень.Кстати..на фото подаренная кастрюлька:)Сегодня первый раз в ней готовила:)Очень понравилась!
На весь экран
шаг 8/17
Припускаем ревень до мягкости на небольшом огне.У меня это заняло минут 15-20.Добавляем 2 мелко порезанных банана.Бананы добавят сладости и шелковистости соусу.
Припускаем ревень до мягкости на небольшом огне.У меня это заняло минут 15-20.Добавляем 2 мелко порезанных банана.Бананы добавят сладости и шелковистости соусу.
На весь экран
шаг 9/17
Тушим ещё 5-10 до однородности.Время приблизительно.Ориентируйтесь по консистенции.Соус не должен кипеть.Охлаждаем готовый соус и творим с ним всё,что пожелает душа:))
Тушим ещё 5-10 до однородности.Время приблизительно.Ориентируйтесь по консистенции.Соус не должен кипеть.Охлаждаем готовый соус и творим с ним всё,что пожелает душа:))
На весь экран
шаг 10/17
Можно кушать его с творогом,мороженым,кашей....
Можно кушать его с творогом,мороженым,кашей....
На весь экран
шаг 11/17
Можно использовать как начинку для пирога из дрожжевого,слоёного или песочного теста.Можно просто намазать на тост или свежую булочку....
Можно использовать как начинку для пирога из дрожжевого,слоёного или песочного теста.Можно просто намазать на тост или свежую булочку....
На весь экран
шаг 12/17
Это так вкусно...Вы не сможете оторваться...:)
Это так вкусно...Вы не сможете оторваться...:)
На весь экран
шаг 13/17
Можно сделать из него желе к торту или другому десерту.А можно использовать как самостоятельный десерт.Приятного аппетита!:)
Можно сделать из него желе к торту или другому десерту.А можно использовать как самостоятельный десерт.Приятного аппетита!:)
На весь экран
шаг 14/17
А ещё из ревеня можно сварить конфитюр.Мне жалко было срезать розовую шкурку и я покрошила ревень прямо с ней.Удалив только самые грубые части.
А ещё из ревеня можно сварить конфитюр.Мне жалко было срезать розовую шкурку и я покрошила ревень прямо с ней.Удалив только самые грубые части.
На весь экран
шаг 15/17
Засыпаем ревень сахаром.Выжимаем сок из одного апельсина на ревень и туда же кладём шкурку от апельсина крупно порезанную.Ставим на очень маленький огонь.
Засыпаем ревень сахаром.Выжимаем сок из одного апельсина на ревень и туда же кладём шкурку от апельсина крупно порезанную.Ставим на очень маленький огонь.
На весь экран
шаг 16/17
Томим на маленьком огне до полного размегчения ревеня.Стараемся не доводить до кипения.У меня это заняло около часа.В процессе томления попробуйте конфитюр,может потребуется добавить сахар.
Томим на маленьком огне до полного размегчения ревеня.Стараемся не доводить до кипения.У меня это заняло около часа.В процессе томления попробуйте конфитюр,может потребуется добавить сахар.
На весь экран
шаг 17/17
Затем даём остыть конфитюру и вынимаем апельсиновые корочки.Выливаем в чистую сухую баночку и храним в холодильнике.
Затем даём остыть конфитюру и вынимаем апельсиновые корочки.Выливаем в чистую сухую баночку и храним в холодильнике.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 73
Отправить
♥ Олег ♥
♥ Олег ♥
9 лет назад

Умница! Ревень есть, только на кисель не хватит:((

Розмарин
Розмарин
9 лет назад

Кисель из листьев ревеня - для меня нечто совсем новое! Ну и я всегда за безотходное производство!!! Супер рецепт!

Мария KMW
Мария KMW
9 лет назад

Симочка, спасибо за вкусности с ревенем! 5+1! И поздравляю с победой и супер-призом кастрюлькой! :))

Сима♥
Сима♥
9 лет назад
Мария KMW,

Спасибо,Машенька!:))И тебе спасибо!:)Ты,можно сказать,крёстная мама моего торта!:0)

Мария KMW
Мария KMW
9 лет назад
Сима♥,

хи-хи ;))

Сима♥
Сима♥
9 лет назад
Мария KMW,

Правда-правда!:))Вот сказала бы ты тогда,что против моего размещения рецепта..и я бы его не выставила..и не был бы ничего;)Так,что кусочек тебя там есть:)

Мария KMW
Мария KMW
9 лет назад
Галина
Галина
9 лет назад

никогда не пробовала ревень, а очень хочется...

Сима♥
Сима♥
9 лет назад
Галина,

Обязательно попробуйте при случае,Галина!:))

Хана
Хана
9 лет назад

Вот это да!Я всегда думала,что его просто так можно есть потихонечку в стебельке и всё.

Сима♥
Сима♥
9 лет назад
Хана,

:)))А у Вас,Хана его там наверно вдоволь?:)

Хана
Хана
9 лет назад
Сима♥,

Видела несколько лет назад,давно забытый вкус детства.

Показать еще комментарии