Спаржа с яичным соусом

13 января 2010

Время приготовления

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Спаржу очистить и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 20 минут.
Шаг 2
Для соуса смешать лимонный сок с 4 ст. ложками воды, добавить соль, перец и уварить все на 2/3 объема. Остудить. Вынуть горошины перца, влить 1 ст. ложку теплой воды,
Шаг 3
добавить три сырых яичных желтка и взбивать до образования плотной, густой пены. Добавить несколько капель растопленного и отстоявшегося сливочного масла.
Шаг 4
Размешать, продолжить вливать масло большими порциями, интенсивно помешивая.
Шаг 5
Готовую спаржу полить соусом.

Оценить511