Кекс «Халва в шоколаде» с орехами и кокосом
Описание рецепта
Это не совсем халва;),но также волшебно вкусно!Кекс получился очень интересный:))Напоминает восточные сладости..с густым,насыщенным,сочным ,сытным и обволакивающим вкусом:)Но не приторный.Без явной доминанты какого то одного ореха.. У меня этот кекс улетает быстрее, чем успевает толком остыть — так что запаситесь терпением для глазури. Отлично подойдёт тем, кто любит восточные сладости, но хочет обойтись без муки.Слово редактора
Этот кекс держится не на муке, а на измельчённых орехах и семечках — за счёт этого текстура получается плотной и влажной, как у настоящей халвы. В основе тыквенные и подсолнечные семечки, миндаль, кешью и кокосовая стружка, скреплённые яйцами с сахаром. После выпечки кекс покрывают тёплой шоколадной глазурью и посыпают кедровыми орешками. Рецепт подходит тем, кто хочет заменить муку в десерте на ореховую базу, а фисташки и кешью можно частично заменить на другие орехи по вкусу.Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы155г51.67% от дневной нормы
- Калории1990кКал82.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подсолнечные(очищенные) и тыквенные семечки пожарить на сухой сковороде.Измельчить в блендере вместе с миндалём и кешью.Яйца немного взбить венчиком с сахаром.Всыпать в яйца с сахаром измельчённые орехи,целые фисташки и кокосовую стружку.Всё очень тщательно размешать до однородности.Обжаривайте семечки на среднем огне и постоянно помешивайте — так они не подгорят и дадут более выраженный вкус. Орехи измельчайте некрупно, чтобы кекс не получился однородной пастой. - Шаг 2
Вылить тесто в смазанную форму.Разравнивайте тесто лопаткой или влажными руками — оно плотное и само не растечётся по форме. - Шаг 3
Выпекать в разогретой до 170С духовке около 40 мин.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой, без влажного теста на поверхности. - Шаг 4
Остывший кекс полить тёплой шоколадной глазурью и обсыпать кедровыми орешками(сырыми или чуть обжаренными,на ваш вкус)Оставить на 30-6о мин для застывания шоколада.И...приятного аппетита!:)Дайте глазури немного остыть перед тем, как поливать кекс, — так она не будет слишком жидкой и ляжет более плотным слоем.
Комментарии
82Вчера испекла,ни кусочка не осталось.))))Даже сфотографировать не успела.
Поздравляю Сима!
Поздравляю! Надеюсь кототигру достался кусочек?
Поздравляю! очень достойный рецепт!!! проголосовать не успела, так что ставлю только 5++++
Поздравляю! Признаюсь, голосовал не только за кекс, но и за того милого кота на заднем фоне:)