+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Шашлычки из куриных сердечек

Шашлычки из куриных сердечек
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Немного решил расширить список "гастрономических тем" для вечеринок, а то все брускетта да брускетта. Очень мне приглянулась идея из журнала "Хлеб Соль" с сердечками, я ее воплотил, немного изменив содержание. И я, наверное, в чем то маньяк, особенно если вспомнить мой первый опыт приготовления канноли с рикоттой...Ну нет у человека чего-либо для воплощения рецепта, так успокойся и подожди, когда это что-то появится...Но нет...Впрочем, эта история мне кажется забавной и о ней расскажу отдельно:)

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 ст. л.
1 кг
1 г
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Куриные сердца промыть, если есть что-то лишнее - удалить:) В глубокой сковороде разогреть масло (2-3 ст.л.) и на достаточно сильном огне обжарить сердечки, 4-5 минут. Огонь убавить, присоединить к сердцам розмарин (несколько целых веточек+измельченные листики), базилик (в рецепте нет, но зато там был тимьян, которого у меня не оказалось), соевый соус и винный уксус (жидкости должно быть достаточно много, впрочем, сами сердца тоже должны пустить сок). А вообще в оригинале был херес и что-то там еще, я заменил на уксус и соус. В рецепте значился сахар - не знаю, для чего, возможно для "карамелизации" сердец, я его честно положил:) Тушить (можно под крышкой) еще минут 10-12. В итоге образуется много соуса. Его полностью слить (зелень оставить) в отдельную посуду (еще пригодится), добавить еще немного масла (у меня сливочное, чтоб появился приятный "загар", и обжаривать 5 минут на мощном огне, иногда добавляя соус, чтобы было сочнее и ароматнее. Время - понятие субъективное, ориентируйтесь на готовность. Остудить.
На весь экран
шаг 2
Нанизать сердца на длинные деревянные палочки (для яркости я добавил перца) и - готово! Хороши даже в холодном виде!
На весь экран
шаг 3
Ах, нет, еще не совсем готово. Обещал историю. Все дело в том, что когда задумывались шашлычки, я знал, что в нашей "деревне" будут проблемы с длинные палочками. Зубочистки отметались сразу, японские палочки из-за толщины тоже, была даже мысль использовать каминные спички:) Потом махнул рукой на это гиблое дело, было решено просто приготовить шашлычки и выложить на багет. Но какая-то надежда оставалась. И вот, целенаправленно зайдя в один гипермаркет я ходил, ходил...и вдруг - бац, затеплилась надежда. Нет, не так, просто бухнулась мне на макушку:) На стенде со всякими штуками для праздников нашлись длинные палочки с цветными полосками из фольги. Еще точно не зная, получится ли задумка, схватил 3 пачки и поскакал домой. Там состоялся процесс "разделки", в ходе которого ни одна палочка не пострадала! Потом они были отправлены на водные процедуры, т.к. неизвестно какой гадостью были склеены и наконец - немного отдохнули в теплой духовке. Вот такие грустные гастрономические будни в маленьком городке, где не купить не то чтобы формы для канноли, даже палочки для шашлыков:)
Ах, нет, еще не совсем готово. Обещал историю. Все дело в том, что когда задумывались шашлычки, я знал, что в нашей "деревне" будут проблемы с длинные палочками. Зубочистки отметались сразу, японские палочки из-за толщины тоже, была даже мысль использовать каминные спички:) Потом махнул рукой на это гиблое дело, было решено просто приготовить шашлычки и выложить на багет. Но какая-то надежда оставалась. И вот, целенаправленно зайдя в один гипермаркет я ходил, ходил...и вдруг - бац, затеплилась надежда. Нет, не так, просто бухнулась мне на макушку:) На стенде со всякими штуками для праздников нашлись длинные палочки с цветными полосками из фольги. Еще точно не зная, получится ли задумка, схватил 3 пачки и поскакал домой. Там состоялся процесс "разделки", в ходе которого ни одна палочка не пострадала! Потом они были отправлены на водные процедуры, т.к. неизвестно какой гадостью были склеены и наконец - немного отдохнули в теплой духовке. Вот такие грустные гастрономические будни в маленьком городке, где не купить не то чтобы формы для канноли, даже палочки для шашлыков:)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(32)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 51
Морозочка
Морозочка
16.06.2011 08:50:20

Получилось здорово! Я не стала делать шашлычки, а подала как основное блюдо. После обжарки сердечек вернула соус на родину (не пропадать же такой вкуснятине) и ела всю эту вкусноту с картофельным пюре. Вам уже давно нужно сменить статус "начинающий" на "эксперт", удачные эксперименты :)

Вениамин
Вениамин
16.06.2011 18:55:55
Морозочка,

Спасибо Вам за оказанное доверие, рад, что понравилось! А статус менять не буду, для меня "эксперт" - профессионал (в т.ч. и с образованием соответствующем), знающий все нюансы и технологические моменты. Увы, это не я:))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
16.05.2011 23:08:30

Коментарий № 1. У меня была проблема с моим бывшим ноутбуком. Он отказывался работать от батареи. Работал только от сети. Как-то я его спрятала (в чехле) на антресоль в прихожей и забыв, что он там лежит доставала какую-то воешь. От мне так "бухнутся" на голосу а потом о пол (плиточный), что я боялась его боставать с чехла. Я открыла его и решила проверить работает ли он. Нажала пуск и он заработал. Через минуту я поняла, что с перепугу я пе включила его кабелем в розетку. Оказалось он заработал от батареи. Так вот, что мне сказал на эту историю мой муж:"Давай все вещи. которые у нас не работают мы будем ронять тебе на голову..."

ЮсяЮся
ЮсяЮся
16.05.2011 23:03:42

Комментарий № 2. Мне понравилась фраза:Там состоялся процесс "разделки"...и "отправлены на водные процедуры"...

ЮсяЮся
ЮсяЮся
16.05.2011 23:01:40

Комментарий № 3. Конечно... вы покорили уже столько сердец, что уже можно и шашлык делать!!! 5+1

Вениамин
Вениамин
16.05.2011 23:16:57
ЮсяЮся,

:)Юся, спасибо за комментарии (отвечу одним на все сразу). Ваше чувство юмора мне весьма импонирует, практически всегда радуюсь Вашим отзывам:)

Оксанка
Оксанка
16.05.2011 22:52:49

)Тут за один рассказ можно голосовать)) а рецепт действительно, замечательный! Получились пряненькие сердца) Я сколько не готовлю...но и в голову не приходило добавить к ним таких приправ), все делаю проще с луком, чесночком в сметане, возьму ваш рецепт себе на заметку!.) 5+1!

Вениамин
Вениамин
16.05.2011 23:17:24
Оксанка,

Спасибо, Оксана!))

Вениамин
Вениамин
17.05.2011 01:43:51
Оксанка,

Вспомнил! Если еще не готовили этот рецепт от А.Дыма- рекомендую, очень вкусно! http://www.edimdoma.ru/recipes/2710

Показать еще комментарии