+ 1000
+ 1000

Лимонные тарталетки с голубикой

Лимонные тарталетки с голубикой
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Если на улице жарко, ледяной воды понадобится меньше. Такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике. Вместо голубики подойдет сушеная клюква, любые замороженные ягоды или сухофрукты. Если вам не слишком по вкусу лимоны, можно взять их меньше и добавить побольше сливок. Распределять тесто по формочкам нужно очень быстро, чтобы тесто не нагрелось от рук.

Пищевая ценность порции

1021
кКал
43%
Белки24 г
Жиры53 г
Углеводы105 г
% от дневной нормы
6 %
10 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
160 г
3 горсти
1 шт.
1 шт.
½ ч. л.
Для крема
8 шт.
3 шт.
170 г
100 мл
1 ст. л.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
Одно яйцо слегка взбить вилкой.
Одно яйцо слегка взбить вилкой.
На весь экран
Приготовить тесто: 150 г сливочного масла порезать кусочками, добавить 200–250 г муки и желток, влить 5 ч. ложек ледяной воды и перемешиваать в комбайне несколько секунд, затем посолить и продолжать перемешавать до образования крошки.
Приготовить тесто: 150 г сливочного масла порезать кусочками, добавить 200–250 г муки и желток, влить 5 ч. ложек ледяной воды и перемешиваать в комбайне несколько секунд, затем посолить и продолжать перемешавать до образования крошки.
На весь экран
Влить половину взбитого яйца, 2 ч. ложки ледяной воды и вымешать тесто до гладкого состояния.
Влить половину взбитого яйца, 2 ч. ложки ледяной воды и вымешать тесто до гладкого состояния.
На весь экран
Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить на 20 минут в холодильник.
Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить на 20 минут в холодильник.
На весь экран
Из лимонов выжать сок (200 мл).
Из лимонов выжать сок (200 мл).
На весь экран
Приготовить крем: оставшиеся 8 яиц взбить миксером вместе с сахаром, сливками и ванильным экстрактом. Отделить от яичной массы чуть больше половины стакана и смешать с 1 ст. ложкой муки, так чтобы не было комочков. Затем соединить с остальной яичной массой и лимонным соком и взбивать до однородного состояния.
Приготовить крем: оставшиеся 8 яиц взбить миксером вместе с сахаром, сливками и ванильным экстрактом. Отделить от яичной массы чуть больше половины стакана и смешать с 1 ст. ложкой муки, так чтобы не было комочков. Затем соединить с остальной яичной массой и лимонным соком и взбивать до однородного состояния.
На весь экран
Формочки для тарталеток смазать сливочным маслом, выложить в них тесто и, прижимая пальцами, распределить его по дну и стенкам.
Формочки для тарталеток смазать сливочным маслом, выложить в них тесто и, прижимая пальцами, распределить его по дну и стенкам.
На весь экран
Поместить тарталетки с тестом на противень. На дно каждой тарталетки выложить немного ягод.
Поместить тарталетки с тестом на противень. На дно каждой тарталетки выложить немного ягод.
На весь экран
Половником разлить крем.
Половником разлить крем.
На весь экран
Выпекать 30 минут в разогретой духовке.
Выпекать 30 минут в разогретой духовке.
На весь экран
Тарталетки охладить, затем вынуть из формочек.
Тарталетки охладить, затем вынуть из формочек.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
iroma16
iroma16
3 года назад

И я обожаю все с лимоном! Потрясающе вкусный крем! Советую охладить тарталетки в холодильнике, чтобы крем подзастыл - вкус будет изысканней!

Liliya
Liliya
7 лет назад

Обожаю все с лимоном! Вкуснятина, жаль, что без фото. Спасибо за рецепт! 🌺🐾🍄🌵🌴