Особенности рецепта: Свинина в китайском стиле с кунжутным маслом и анисом

Name: Свинина в китайском стиле с кунжутным маслом и анисом
Yield: 2
Cuisine: китайская кухня

🟢 Быстро 🔥 5 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Nata.

Свинина в китайском стиле с кунжутным маслом и анисом

14 июля 2026

Время приготовления

NataАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

NataАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Я затеяла китайский ужин. Китайцы очень уважают свинину и готовят ее просто бесподобно. Мне до них далеко, но иногда хочется чего-нибудь эдакого не выходя из дома. К счастью домы было все, что мне для этого надо. Отдельное спасибо хочу высказать Olgaline, т.к. в своем рецепте я использовала кое-что из ее творчества, правда творила она с курицей!Получилось на столько вкусно, что мой муж потребовал повторения на следующий день, что для него большая редкость - он у меня 2 дня подряд одно и тоже не ест!Этим и объясняется, что у меня на одних фотках перец желтый, а на других - красный)

Слово редактора

Свинина, нарезанная соломкой и обжаренная с болгарским и острым перцем, тушится в соевом соусе с анисом, рублеными орехами и кунжутным маслом. Соус загущают мукой или крахмалом, подают с рисом, лапшой или тонкими спагетти, щедро посыпав кинзой и зелёным луком. Подходит и для будничного ужина, и для застолья с гостями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кунжутное маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории5кКал
0.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо сняла с косточки, отбила с двух сторон и нарезала соломкой. Сладкий перец нарезала так же соломкой.
При нарезке соломкой мясо уваривается сильнее, чем целая отбивная: на две порции берите не менее трёх отбивных, лучше четыре.
Шаг 2
Мясо обжарила на сковороде до румяности.
Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда мясо схватится корочкой, а не начнёт тушиться сразу.
Шаг 3
Добавила сладкий перец и острый перец — мелко порубленный, без семян. Немного обжарила всё вместе.
Острый перец добавляйте по вкусу: для мягкого варианта достаточно половины стручка.
Шаг 4
Шаг 4
Заправила соевым соусом и тушила до готовности мяса.
Следите, чтобы жидкость не выкипала полностью — при необходимости подливайте воду.
Шаг 5
Шаг 5
Когда мясо хорошо протушилось, добавила смесь соевого соуса с водой, поперчила, добавила анис и рублёные орехи, тушила ещё немного.
Анис кладите в небольшом количестве: он быстро даёт сильный аромат.
Шаг 6
Шаг 6
Влила несколько капель кунжутного масла, добавила муку или крахмал для густоты соуса.
Кунжутное масло добавляйте в самом конце и не нагревайте — оно теряет аромат при высокой температуре. Муку или крахмал разведите в холодной воде перед добавлением.
Шаг 7
Шаг 7
Подала, обильно посыпав кинзой и зелёным луком. На гарнир — рис, лапша или тонкие спагетти.
Спагетти можно заправить несколькими каплями кунжутного масла — блюдо станет цельнее по вкусу.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — горячий соус гуще и ароматнее. Гарнир выбирайте на вкус: рис, рисовая лапша или тонкие спагетти одинаково хороши. Фото блюда выигрывает, если зелень добавить прямо перед подачей. Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток; разогревайте на сковороде с ложкой воды. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию.

Оценить550

Nata