Тарталетки с жульеном из креветок в сметанном соусе
Описание рецепта
Нарядно, вкусно и никакой суеты — вот за что я люблю эти тарталетки. Нежные креветки в сметанном соусе с румяной сырной корочкой смотрятся на столе эффектно, а готовятся проще, чем кажется. Даже если вы только осваиваете горячие закуски, результат вас порадует.Слово редактора
Горячая закуска в тарталетках — удобный формат для фуршета или праздничного стола. Начинка — классический жульен: обжаренный лук с чесноком, креветки и сметанный соус, загущённый мукой. Сыр расплавляется прямо в тарталетке и держит всё вместе. Рецепт несложный: справится и начинающий. Вместо сметаны можно взять жирные сливки, вместо вареных креветок — тигровые.Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории1430кКал59.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и очистить.Удобнее всего брать уже варёно-мороженые креветки — достаточно разморозить и очистить, не отваривая повторно. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко порезать, чеснок пропустить через пресс. Обжарить на оливковом масле в сковороде, пока лук не станет прозрачным.Следите, чтобы лук не подрумянился — нужна именно прозрачность, иначе вкус соуса станет резче.
- Шаг 3Шаг 3Добавить одну столовую ложку муки с горкой, перемешать и обжаривать одну-две минуты.Мука загустит соус — не пропускайте этот шаг, иначе начинка вытечет из тарталетки.
- Шаг 4Шаг 4Добавить очищенные креветки, залить сметаной, посолить, поперчать, перемешать. Накрыть крышкой и тушить около 15 минут.Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды и перемешайте.
- Шаг 5Шаг 5Разложить начинку по тарталеткам, посыпать тёртым сыром и поставить в микроволновку, чтобы сыр расплавился.В микроволновке достаточно одной-двух минут на средней мощности — следите, чтобы тарталетки не размокли.
На заметку
Подавайте сразу после расплавления сыра — тарталетки быстро размокают. Если готовите заранее, держите начинку отдельно и наполняйте перед подачей. Этот рецепт легко масштабировать на большое количество порций. Для красивого фото посыпьте готовые тарталетки зеленью или паприкой прямо перед съёмкой.Оценить57
0
Комментарии
2Вкусненько)5+1!
Оригинально и вкусно! 5! :)