Тарталетки с жульеном из креветок
Описание рецепта
Очень просто даже для начинающих!
Слово редактора
Тарталетки с жульеном из креветок — изысканная закуска, которая отлично подойдёт для праздничного стола. Нежная креветочная начинка со сметаной и сыром в хрустящих тарталетках не оставит гостей равнодушными. Запекание придаёт жульену особую текстуру и усиливает вкус ингредиентов. Такая закуска будет хорошо сочетаться с лёгкими белыми винами и станет украшением любого застолья.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории1430кКал59.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и очистить. Лук мелко порезать , чеснок пропустить через пресс и обжарить на масле в сковороде пока лук не станет прозрачным . Затем туда же добавить 1 ст. ложку с горкой муки все перемешать обжаривать 1-2 мин. Затем добавить креветки , залить все сметаной , добавить соль , перец и перемешать , накрыть крышкой и тушить около 15 мин.(чтобы соус не был слишком густой можно добавить воды).
При обжаривании лука и чеснока следите, чтобы они не подгорели — должны стать прозрачными, а не золотистыми. Муку обжаривайте до лёгкого орехового аромата — это улучшит консистенцию соуса. Если хотите сделать вкус более насыщенным, добавьте немного белого вина перед сметаной.
- Шаг 2
Затем разложить все по тарталеткам посыпать сверху тертым сыром и поставить в микроволновку для того чтобы сыр расплавился.
Вместо микроволновки можно запечь тарталетки в духовке — сыр расплавится равномернее и появится лёгкая корочка. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 5–7 минут до расплавления сыра.
На заметку
Тарталетки с жульеном лучше подавать горячими — так блюдо раскрывает весь вкус. Если готовите заранее, храните жульен в холодильнике до 24 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения предложите лёгкий салат из свежих овощей или тосты из цельнозернового хлеба.