Особенности рецепта: Хрустящие чипсы из лаваша с творожным кремом

Name: Хрустящие чипсы из лаваша с творожным кремом
Yield: 5

🟢 Быстро 🔥 31877 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 5. Автор Alejandra.

Хрустящие чипсы из лаваша с творожным кремом

12 июля 2026

Время приготовления

AlejandraАвтор рецепта

Описание рецепта

Рецепт из журнала «Хлеб-Соль» — и с тех пор не меняю ни одного шага. Лаваш при 150 °C становится невероятно хрустящим, а творожный крем с зеленью и чесноком — то, что хочется есть ложкой и без чипсов. Крем получается лёгким, чуть пикантным, с ярким травяным вкусом. Хорошо, что готовится всё одновременно: пока духовка делает своё дело, крем уже в холодильнике ждёт гостей.

Слово редактора

Чипсы из лаваша — быстрая закуска, которую легко собрать из того, что есть дома. Лаваш рвётся на кусочки и запекается до хруста при низкой температуре, а крем готовится параллельно: творог, йогурт, чеснок и свежая зелень взбиваются в однородную массу. Подходит для неформальных посиделок — удобно обмакивать и есть прямо у стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лаваш2лист
творог500упаковка
йогурт2мл
кинза1пучок
петрушка1пучок
лук зеленый1пучок
укроп1пучок
чеснок3зубчик

Пищевая ценность

Белки3344г
3715.56% от дневной нормы
Жиры1801г
2251.25% от дневной нормы
Углеводы416г
138.67% от дневной нормы
Калории31877кКал
1328.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 150 °C.
Температура 150 °C — ключевая: при более высокой лаваш подгорит, не успев просохнуть равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Порвать лаваш на кусочки произвольного размера и выложить на противень.
Кусочки лучше делать примерно одного размера — так они пропекутся одновременно.
Шаг 3
Шаг 3
Запекать лаваш около 25 минут до хруста.
Разложите в один слой — при нагромождении лаваш пропечётся неравномерно.
Шаг 4
Шаг 4
Пока лаваш в духовке, мелко порезать укроп, петрушку, кинзу и зелёный лук.
Зелень можно брать любую по вкусу — можно убрать кинзу, если она не нравится.
Шаг 5
Шаг 5
Смешать зелень с творогом, йогуртом и чесноком.
Чеснок добавляйте по вкусу: одного зубчика обычно достаточно.
Шаг 6
Шаг 6
Взбить всё блендером до однородного крема.
Для более гладкого крема используйте погружной блендер; если любите текстуру — просто хорошо перемешайте ложкой.

На заметку

Чипсы подают сразу после духовки — тёплыми или остывшими, с кремом в отдельной миске. Крем можно приготовить заранее и убрать в холодильник на несколько часов — он только выиграет. Готовые чипсы хранятся до суток в открытой миске, дольше — теряют хруст. Этот рецепт с фото хорошо масштабируется: на большую компанию берите два-три листа лаваша.

Оценить512

Alejandra