Пирог с грушами, клюквой и орехами пекан

Пирог с грушами, клюквой и орехами пекан

Время приготовления 1 ч 10 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры96г
    120.00% от дневной нормы
  • Углеводы74г
    24.67% от дневной нормы
  • Калории1200кКал
    50.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 1 Клюкву предварительно разморозить.
    Клюкву предварительно разморозить.
  • Шаг 2 Груши вымыть, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину.
    Груши вымыть, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину.
  • Шаг 3 Приготовить начинку: разогреть в тяжелой сковороде 75 г сливочного масла, добавить сахар, груши, клюкву и закарамелизировать.
    Приготовить начинку: разогреть в тяжелой сковороде 75 г сливочного масла, добавить сахар, груши, клюкву и закарамелизировать.
  • Шаг 4 Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник.
    Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник.
  • Шаг 5 Приготовить тесто: выложить в комбайн 125 г сливочного масла, добавить желтки, муку, разрыхлитель, соль и взбить. Как только масло превратится в крошку, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить молоко, затем добавить пекан и еще немного взбить.
    Приготовить тесто: выложить в комбайн 125 г сливочного масла, добавить желтки, муку, разрыхлитель, соль и взбить. Как только масло превратится в крошку, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить молоко, затем добавить пекан и еще немного взбить.
  • Шаг 6 Белки посолить и взбить миксером в крепкую пену.
    Белки посолить и взбить миксером в крепкую пену.
  • Шаг 7 Выложить тесто с орехами в глубокую посуду и вмешать в него взбитые белки.
    Выложить тесто с орехами в глубокую посуду и вмешать в него взбитые белки.
  • Шаг 8 Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее карамелизированные груши с клюквой и равномерно распределить.
    Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее карамелизированные груши с клюквой и равномерно распределить.
  • Шаг 9 Сверху выложить тесто, так же равномерно распределить и отправить в разогретую духовку на 25–30 минут. Готовому пирогу дать слегка остыть в форме, затем переложить на блюдо.
    Сверху выложить тесто, так же равномерно распределить и отправить в разогретую духовку на 25–30 минут. Готовому пирогу дать слегка остыть в форме, затем переложить на блюдо.
Оценить512
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Pastila
    Pastila

     Пирог очень вкусный! Часто его готовлю.

    • Keира
      Keира

       Роскошный пирог! Нам очень нравится! Вкус чудесный!

      Оставить комментарий