+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом

Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом
Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом
Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом
23044 ed4 square100
Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом
Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Для любителей воздушных нежных десертов. Лайм, конечно же, можно заменить на любой другой цитрусовый - лимон, апельсин, мандарин.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Пудинг:
Лайм (сок и цедра) – 1 шт.
Сливочное масло – 60 гр.
Молоко – 250 мл
Яйца – 2 шт.
Сахар – 90 гр.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Мука пшеничная – 60 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль морская – ¼ ч.л.

Кёрд:
Лимон (сок и цедра) – 1 шт.
Сахар – 6-8 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 80 гр.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Пудинг: Духовку предварительно разогреть до 180-200 оС. Отделяем белки от желтков. Белки на время убрать в холодильник. В глубокой миске сливочное масло комнатной температуры взбить с ванильным и обычным сахаром до посветления. По одному ввести желтки, каждый раз тщательно вымешивая. Муку в отдельной миске смешать с разрыхлителем и просеять к нашей масляной массе. Перемешать. Добавить сок и цедру лайма, молоко. Взбить миксером.(в данном случае молоко свернётся, и при взбивании будет брызгаться, поэтому лучше готовить тесто в ёмкости с высокими стенками). Достаем белки из холодильника и взбиваем их с солью (использовать нужно чистый венчик!). Аккуратно вводим в тесто. Выкладываем массу в силиконовые формочки (это позволит их не смазывать), ставим их в глубокий противень, заполненный горячей водой, и в духовку на 30-40 минут.
На весь экран
шаг 2
Кёрд: Выжимаем сок из лимона. Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем цедру, сок лимона, растоплено масло и перемешиваем. Ставим на водяную баню и варим до загустения. У меня это заняло 20 минут.
На весь экран
шаг 3
Собираем десерт: Остывший пудинг вынимаем из формочки. Сверху выкладываем кёрд и подаем гостям!:-)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 22
Ed4 square50
Отправить
Aleksandra Stolyarova
Aleksandra Stolyarova
08.06.2011 11:56:11

Вчера приготовила! все в восторге. и я в том числе!спасибо большое!

Akisha
Akisha
08.06.2011 19:31:15
Aleksandra Stolyarova,

Саша, ОЧЕНЬ приятно слышать! Надеюсь, ещё какие-нибудь мои рецепты заинтересуют))))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
04.06.2011 10:04:26

Замечательный вкус! Голосую 5!!!

Akisha
Akisha
06.06.2011 15:08:02
ЕЛЕНА,

Лена, спасибо за голос!

Мария KMW
Мария KMW
20.05.2011 01:29:39

Замечательно...5+1!

Елена-Аленка
Елена-Аленка
19.05.2011 23:19:08

Голосую!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
19.05.2011 21:59:46

Ух аж слюнки потекли.5+1

Показать еще комментарии