+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом

Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом
Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом
Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом
23044 ed4 square100
Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом
Лаймовый пудинг с лимонным кёрдом
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Для любителей воздушных нежных десертов. Лайм, конечно же, можно заменить на любой другой цитрусовый - лимон, апельсин, мандарин.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Пудинг:
Лайм (сок и цедра) – 1 шт.
Сливочное масло – 60 гр.
Молоко – 250 мл
Яйца – 2 шт.
Сахар – 90 гр.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Мука пшеничная – 60 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль морская – ¼ ч.л.

Кёрд:
Лимон (сок и цедра) – 1 шт.
Сахар – 6-8 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 80 гр.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Пудинг: Духовку предварительно разогреть до 180-200 оС. Отделяем белки от желтков. Белки на время убрать в холодильник. В глубокой миске сливочное масло комнатной температуры взбить с ванильным и обычным сахаром до посветления. По одному ввести желтки, каждый раз тщательно вымешивая. Муку в отдельной миске смешать с разрыхлителем и просеять к нашей масляной массе. Перемешать. Добавить сок и цедру лайма, молоко. Взбить миксером.(в данном случае молоко свернётся, и при взбивании будет брызгаться, поэтому лучше готовить тесто в ёмкости с высокими стенками). Достаем белки из холодильника и взбиваем их с солью (использовать нужно чистый венчик!). Аккуратно вводим в тесто. Выкладываем массу в силиконовые формочки (это позволит их не смазывать), ставим их в глубокий противень, заполненный горячей водой, и в духовку на 30-40 минут.
На весь экран
шаг 2
Кёрд: Выжимаем сок из лимона. Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем цедру, сок лимона, растоплено масло и перемешиваем. Ставим на водяную баню и варим до загустения. У меня это заняло 20 минут.
На весь экран
шаг 3
Собираем десерт: Остывший пудинг вынимаем из формочки. Сверху выкладываем кёрд и подаем гостям!:-)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 22
Ed4 square50
Отправить
Aleksandra Stolyarova
Aleksandra Stolyarova
08.06.2011 11:56:11

Вчера приготовила! все в восторге. и я в том числе!спасибо большое!

Akisha
Akisha
08.06.2011 19:31:15
Aleksandra Stolyarova,

Саша, ОЧЕНЬ приятно слышать! Надеюсь, ещё какие-нибудь мои рецепты заинтересуют))))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
04.06.2011 10:04:26

Замечательный вкус! Голосую 5!!!

Akisha
Akisha
06.06.2011 15:08:02
ЕЛЕНА,

Лена, спасибо за голос!

Мария KMW
Мария KMW
20.05.2011 01:29:39

Замечательно...5+1!

Елена-Аленка
Елена-Аленка
19.05.2011 23:19:08

Голосую!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
19.05.2011 21:59:46

Ух аж слюнки потекли.5+1

Показать еще комментарии