Маффины с вишней — классический рецепт
Описание рецепта
Вишня в маффинах — это всегда маленький праздник: кисловатая ягода отлично балансирует нежное сладкое тесто. Такая выпечка уходит со стола быстрее, чем успевает остыть, — особенно если подать её тёплой, с чашкой чая.Слово редактора
Маффины — отличная выпечка для утреннего чаепития или лёгкого перекуса. Эти кексы с вишней порадуют своей нежной текстурой и сочностью. Выпечка готовится быстро и просто, идеально подойдёт для тех, кто только начинает осваивать кулинарное искусство. В духовке маффины приобретают аппетитную корочку, а вишня добавляет приятную кислинку. Можно экспериментировать с начинками: вместо вишни использовать шоколад, ягоды или орехи.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории131кКал5.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
virma77
virma77
Ксения
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1125 г мягкого масла (или мягкого маргарина), 125 г сахара, 2 яйца. Хорошо взбить миксером в пенную массу, до растворения сахара.Масло или маргарин должны быть комнатной температуры, тогда масса взобьётся быстрее и равномернее. - Шаг 2Шаг 2250 г муки, 2 ч. ложки разрыхлителя. Взбить на большой скорости.Разрыхлитель можно заменить содой, гашенной уксусом или лимонным соком — по 1 ч. ложке соды.
- Шаг 3Шаг 3Добавить до 125 мл молока, постепенно вливая и взбивая. Масса должна тяжело отделяться от ложки.Если тесто получилось жидковатым, добавить ещё 1–2 столовые ложки муки. Правильная консистенция — густая сметана.
- Шаг 4Шаг 4В половину теста можно добавить по 2–3 ягоды консервированной вишни без косточек — получатся кексы с начинкой.Вишню предварительно обсушить бумажным полотенцем, чтобы сок не окрасил всё тесто.
- Шаг 5Шаг 5Наполнить форму и сразу выпекать. Температура 175 °C, время — 20–25 минут.Заполнять формочки на 2/3 — тесто поднимется. Не открывать духовку первые 15 минут, иначе маффины осядут.
На заметку
Готовые маффины лучше всего подавать тёплыми, но они отлично сохраняют вкус и после остывания. Храните маффины в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике — до 5 дней. Для разогрева используйте микроволновку или духовку, разогревая не более 1–2 минут. Можно добавить в тесто другие ягоды или сухофрукты, сохраняя общее количество наполнителей около 100–150 г.Оценить515
0
Комментарии
3Очень вкусные мафины!!! Спасибо большое за рецепт!!!
Классные мафины. Я их сделала шоколадными и добавила ваниль. Ооооооочень вкусно получилось )) спасибо за рецепт 😃
Вкусно,но помоему чувствуется сода,хотя я использовала разрыхлитель.