Сазан на щавелевой подушке с луково -медовым вкусом

Вот какая красивая рыбка,чистим,моем ,удаляем жабры и разделываем на порционныеи куски.

Берем на нужное количество людей кусочки рыбы,в моем случае 4 шт.Хорошо натираем солью,перцем черным молотым,приправляем сухими травами базилика,эстрагона,орегано.Немного взбрызнем соевым соусом и оливковым маслом.Оставим на 30 минут.

Лук чистим,нарезаем тонкими полукольцами,зелень моем и мелко сечем,1,5 помидора нарезаем мелко кубиками. Лук хорошо отжимаем,чтоб пустил сок.Перемешиваем с помидором и зеленью.Присаливаем.Очищаем чеснок и нарезаем пластинками пол головки.Все хорошо перемешиваем.

Когда рыба промаринуется смазать каждый кусочек горчицей.

Мед растопить или на паровой бане или в микроволновке.

Берем фольгу в два слоя,выкладываем 2 листочка щавеля.зелень,лук с помидором .

Затем выкладываем рыбу,сверху кладем лук побольше,чтоб хорошо накрыл рыбу.

Делаем карман из фольги,сверху выкладываем пару кусочков помидора,нарезаный пластинами чеснок.

Лимон нарезаем соломкой и кладем сверху не помидор.

Сверху поливаем каждый кусочек 1 ст ложкой меда,присыпаем приправой "Смесь из зелени и овощей"

Закрывам карман,выкладываем в жароупорную посуду и ставим в духовку ,разогретую до 250 градусовна 30 минут.

Через 30 минут расрываем карман,присыпаем семечкой кунжута и памезаном ,натертым на терке и ставим еще на 5 минут.Соус ,получившийся при тушении в фольге просто райский!Такую рыбу можно готовить и на углях,тоже будет замечательно!"