Котлеты из сельдерея и сыра — вкус, который удивит
Описание рецепта
На вкус эти котлеты правда напоминают куриные — плотные, сочные внутри и хрустящие снаружи. Сельдерей здесь совсем не чувствуется отдельно, он просто даёт мясистость. Хороший вариант, когда хочется чего-то сытного без мяса.Слово редактора
Постные котлеты из корневого сельдерея, моркови и твёрдого сыра — сытное вегетарианское блюдо с хрустящей панировкой. Тмин и чеснок дают характерный аромат, сыр — связывает массу и добавляет вкус. Котлеты обжаривают на сковороде до золотистой корочки, затем доводят под крышкой. Подойдут как самостоятельное блюдо или гарнир к свежему салату. Готовятся быстро, из доступных продуктов.Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очищенные сельдерей, морковь и сыр натереть на крупной тёрке, перемешать.Сельдерей и морковь лучше отжать от лишнего сока после натирания — котлеты будут держать форму. - Шаг 2
Отдельно взбить яйца с панировочными сухарями.Сухари должны полностью впитать яйца — дайте смеси постоять две-три минуты перед следующим шагом. - Шаг 3
Добавить муку, измельчённый чеснок и тмин к яичной смеси, перемешать.Муку добавляйте постепенно: масса должна лепиться, но не быть слишком плотной. - Шаг 4
Соединить смесь с овощами, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.Если масса кажется жидкой, добавьте ещё одну-две столовые ложки муки или сухарей. - Шаг 5
Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.Чтобы котлеты не разваливались при формировке, смачивайте руки холодной водой. - Шаг 6
Обжарить на растительном масле с каждой стороны до золотистого цвета, затем накрыть крышкой и держать на маленьком огне семь-десять минут.Масло разогрейте хорошо перед выкладкой — так корочка схватится сразу и котлеты не прилипнут. - Шаг 7
Подавать со свежим салатом.Салат из свежих овощей или сметана хорошо дополняют это блюдо. - Шаг 8
Обжарь на расстительном масле с каждой стороны до золотистого цвета.Сковороду с котлетами накрой крышкой и оставь на маленьком огне на 7-10мин. - Шаг 9
Подавай со свежим салатом http://www.edimdoma.ru/recipes/23074
На заметку
Готовые котлеты подавайте горячими со свежим салатом или сметаной. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: тмин можно заменить зирой или паприкой. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию массы перед жаркой.Оценить515
0
Комментарии
9Легкий вариант котлеток, класс...
Полезненько!Спасибо!+5!!!!!
Это мне нравится!
очень интересное сочетание!
Отличная штука - сельдерей! И компания ему очень подходит!