Творожный пирог (с малиной и манкой)

1. Все продукты для теста смешать и замесить песочное тесто. Сделать колобок, накрыть пленкой и дать настояться при комнатной температуре 30 мин. 2. Духовку разогреть до 175 град. Тесто раскатать в смазанном маслом противне. Поставить выпекать в духовку на 15 мин. Оставить остывать. 3.Масло сливочное растопить и остудить. Духовку разогреть до 180-200 град. 4.Желток отделить от белка. Творог, сахар, желтки, цедру лимона и сок лимона перемешать. Добавить растопленное масло и немного взбить (на малой скорости). Добавляем порошка пудинга, разрыхлитель, манку и ещё раз немного взбиваем творожную массу. 5. Белки взбиваем в устойчивую пену и вместе с малиной добавляем в творожную массу, осторожно перемешиваем. Выливаем на выпеченное тесто и выпекаем ещё 30 мин при 180-200 град. 6.Оставляем остыть в противне и посыпаем сахарной пудрой.