Печенье с шоколадом и лимонной глазурью

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Соединить муку, 2 ст. ложки сахарной пудры и соль, перемешать.

Добавить к муке предварительно размягченное сливочное масло и растереть руками в мелкую крошку.

Добавить желток и вымешать тесто, чтобы оно стало эластичным.

Раскатать тесто в пласт толщиной полсантиметра, формочками вырезать печенье, выложить на противень и отправить в холодильник на 30 минут.

Охлажденное печенье поместить на 10 минут в разогретую духовку.

Из половинки лимона выжать сок.

Цедру лайма натереть на мелкой терке.

Приготовить глазурь: соединить сок лимона и оставшуюся сахарную пудру, вымешивать до получения гладкой, однородной массы, затем добавить цедру лайма и еще раз перемешать.

Шоколад растопить на водяной бане.

Печенье остудить и полить лимонной глазурью и растопленным шоколадом.