Особенности рецепта: Рисовая запеканка с овощами и сосисками

Name: Рисовая запеканка с овощами и сосисками
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 318 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Aleksandra Stolyarova.

Рисовая запеканка с овощами и сосисками

14 июля 2026

Время приготовления

Aleksandra StolyarovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Придумала на ходу из того, что нашлось дома, — надо было срочно накормить голодных мужчин.

Слово редактора

Рисовая запеканка — сытное блюдо из варёного риса, овощей и сосисок, запечённых под сыром. Рис готовится на пару вместе с морковью и специями, цветная капуста со стручковой фасолью — отдельно. Всё собирается слоями и запекается до румяной сырной корочки. Подходит для будничного обеда или ужина. Вместо сосисок можно взять колбасу или обжаренный фарш.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
риспо вкусу
морковьпо вкусу
специипо вкусу
фасоль зеленая стручковая1
капуста цветная1кочан
сосискапо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории318кКал
13.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В пароварку кладём рис, натёртую морковь, мелко нарублённый лук и специи — базилик, чёрный перец, майоран. Заливаем водой и ставим таймер на 25 минут.
Лук можно нарубить мелко или крупно — на ваш вкус. Специи меняйте под себя.
Шаг 2
Во второй отсек пароварки кладём стручковую фасоль и цветную капусту. Готовим около 10–15 минут, затем снимаем овощи.
Следите за овощами: они готовятся быстрее риса, чтобы не переварились, снимайте вовремя.
Шаг 3
Готовые овощи выкладываем в тарелку, солим, перчим и поливаем оливковым маслом.
Оливковое масло можно заменить растительным без запаха.
Шаг 4
Противень смазываем оливковым маслом. Выкладываем половину готового риса ровным слоем.
Чтобы рис не прилипал, смазывайте противень равномерно, не пропуская края.
Шаг 5
Сверху кладём порезанные сосиски и посыпаем тёртым сыром. Накрываем оставшимся рисом и снова посыпаем сыром.
Вместо сосисок подойдут варёная колбаса или обжаренный с луком фарш — фарш предварительно доведите до готовности на сковороде.
Шаг 6
Отправляем в духовку при 180 °C на 10 минут — до румяной корочки.
Сыр берите твёрдый, хорошо плавящийся — тогда корочка получится равномерной.
Шаг 7
Сверху вторую половину риса и снова сыр.
Шаг 8
Затем на 10 минут в духовку (180 градусов), чтобы подрумянился сыр.
Шаг 9
Подавать красиво)))))))

На заметку

Подавайте запеканку горячей, прямо из духовки — сырная корочка в этот момент особенно хороша. Разрезайте порционно, как пирог. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке или микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте овощи по сезону, берите то, что есть. Фото готового блюда подтверждает — выглядит аппетитно даже в простом исполнении.

Оценить56

Aleksandra Stolyarova