Шашлык из свинины и куриных грудок в беконе
Описание рецепта
На мангале сразу два шашлыка — свинина в центре и куриные грудки по краям, завёрнутые в бекон. Бекон делает грудку сочной и придаёт ей такой аромат, что её разбирают первой. Подходит тем, кто не хочет выбирать.Слово редактора
Два вида шашлыка сразу — удобно, когда за столом собираются те, кто не может выбрать между свининой и курицей. Шейка маринуется в луке и лимонном соке не менее часа, а куриная грудка заворачивается в бекон и идёт на мангал сразу. Бекон не даёт грудке пересохнуть и добавляет дымный солоноватый вкус. Подходит для любого пикника без сложных подготовительных работ.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- шейка свинаяпо вкусу
- куриные грудкипо вкусу
- беконпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиную шейку порезать на кусочки размером со спичечный коробок или чуть больше.Для шашлыка берите именно шейку — в ней достаточно жира, чтобы мясо не пересыхало на огне. - Шаг 2
Шаг 2С лимона натереть цедру, затем разрезать его и выдавить сок. Лук нарезать полукольцами, мелкий — кольцами.Цедру снимайте только жёлтый слой, не затрагивая белую часть — она горчит. - Шаг 3Шаг 3Свинину смешать с луком, лимонной цедрой и соком, посолить, поперчить, по желанию добавить любимые специи. Перемешать и оставить мариноваться не менее часа.Чем дольше маринуется свинина, тем мягче получается — можно оставить на ночь в холодильнике.
- Шаг 4Шаг 4Куриную грудку порезать на кусочки размером со спичечный коробок, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.Куриная грудка маринования не требует, достаточно соли, перца и лимонного сока непосредственно перед жаркой.
- Шаг 5Шаг 5Каждый кусочек куриной грудки завернуть в полоску бекона.Заворачивайте бекон внахлёст, чтобы он не разворачивался при жарке.
- Шаг 6Шаг 6Нанизать мясо на шампуры: два средних — свинина, два крайних — курица в беконе. Жарить на мангале до готовности.Располагайте шампуры с курицей по краям мангала, где жар чуть слабее, — грудка готовится быстрее свинины.
На заметку
Подавайте шашлык сразу с мангала со свежими овощами, лавашом и соусом по вкусу. Готовность свинины проверяйте надрезом — сок должен быть прозрачным. Этот рецепт удобен тем, что оба вида шашлыка жарятся одновременно. Сохраните фото готового блюда — разница в подаче двух видов мяса на одном шампуре всегда выглядит эффектно.Оценить519
0
Комментарии
7Это для нас,для мясоедов:)))5+1
Как это я пропустила шашлычок! Очень аппетитно выглядит! Голосую!
ой, сколько же всяких разных рецептиков шашлычка) забираб к себе в КК!!! спасибо) 5 и голос)
хочу субботу.... и шашлык!
Мммм....как вкусно. Сразу почему-то так на природу захотелось :)