Пельмени запеченные
Описание рецепта
Чесно говоря, и не думала этот рецепт выкладывать, - уж больно примитивный. А потом подумала, а вдруг кому-то пригодится? Вот у меня никогда пельмени не оставались, а то вдруг остались со вчерашнего дня, а выбрасить жалко. И я вспомнила, что кто-то что-то когда-то такое готовил.
Слово редактора
Запечённые пельмени — отличный способ дать новую жизнь остаткам блюда. Техника запекания позволяет добиться аппетитной корочки и сохранить сочность начинки. Сметана придаёт мягкость и сливочный вкус, а сыр — тягучую текстуру. Такое блюдо хорошо подойдёт для быстрого и сытного ужина. Можно экспериментировать с разными видами сыра и зеленью — например, добавить базилик или кинзу, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пельменипо вкусу
- сметанапо вкусу
- зеленьпо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пельмени выложить в форму. У меня были вчерашние, но можно брать и замороженные (хотя с замороженными я не пробовала).
Если используете замороженные пельмени, не размораживайте их — так они сохранят форму и не разварятся. Выкладывайте в один слой, чтобы сыр равномерно расплавился.
- Шаг 2
Сметану смешать с мелко рубленой зеленью, солью и перцем.
Для более яркого вкуса добавьте в сметанную смесь немного чеснока или мелко нарезанный зелёный лук. Используйте сметану с высоким процентом жирности — она лучше загустеет.
- Шаг 3
Залить сметаной пельмени.
Убедитесь, что сметана полностью покрывает пельмени — это обеспечит сочность и поможет сыру равномерно расплавиться.
- Шаг 4
Сверху посыпть крупно натертым сыром. И в духовку на 40 мин. при температуре 180 градусов.
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Следите за сыром — он должен расплавиться и слегка подрумяниться. Если сыр начинает подгорать, накройте форму фольгой.
На заметку
Запечённые пельмени лучше всего подавать горячими — так сыр остаётся тягучим, а сметана сохраняет кремовую текстуру. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в сметанный соус немного чеснока или молотых специй, например, паприки.