Пицца с брокколи и цветной капустой
Описание рецепта
Такая пицца — приятный способ полюбить овощи заново: нежное тесто, румяный сыр и сразу два вида капусты, которые под жаром становятся мягкими и чуть сладковатыми. Мне нравится, что начинка получается сытной, но без тяжести. Идеальный вариант, если хочется чего-то домашнего и при этом чуть неожиданного.Слово редактора
Пицца с брокколи и цветной капустой — отличный вариант для лёгкого и полезного ужина. Такое блюдо порадует любителей овощных начинок и станет прекрасной альтернативой традиционным пиццам. Брокколи и цветная капуста придают пицце хрустящую текстуру и нежный вкус, а моцарелла и орегано добавляют сытности и аромата. Подавайте пиццу горячей, можно дополнить лёгким салатом из свежих овощей или зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1горсть
- брокколи свежая1
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- моцарелла100г
- орегано0.2пучок
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории554кКал23.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Раскатать тесто в круглую лепёшку, выложить на смазанный маслом противень.Если тесто прилипает к скалке, слегка присыпать рабочую поверхность мукой. - Шаг 2Шаг 2Томаты в собственном соку измельчить с помощью блендера, добавить специи, соль и оливковое масло, перемешать.Если нет блендера, томаты можно размять вилкой — соус получится более текстурным.
- Шаг 3Шаг 3Смазать получившимся соусом лепёшку.Оставить 1–1,5 см от края без соуса, чтобы получились хрустящие бортики.
- Шаг 4Шаг 4Сверху выложить маслины и размороженные и разделённые на маленькие соцветия цветную капусту и брокколи.Соцветия должны быть небольшими, иначе капуста не успеет пропечься за 15 минут.
- Шаг 5Шаг 5Присыпать натёртым сыром и поставить в заранее разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут.Если любите румяную корочку, включить режим гриля на последние 2–3 минуты.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — при разогреве тесто может потерять хрустящую текстуру. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К пицце с брокколи и цветной капустой отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и белое вино.Оценить55
0