Кефирная окрошка с колбасой и огурцами
Описание рецепта
Я окрошку, честно говоря, не ем — ни в каком виде. Но домашние просят регулярно, и этот вариант на кефире у них идёт лучше всего. Может, и вам придётся по вкусу.Слово редактора
Кефирная окрошка — холодный суп на основе кефира, разбавленного водой. В классическом наборе: варёная колбаса, свежие огурцы, яйца и майонез для мягкости вкуса. Блюдо подходит для быстрого обеда в жаркий день — нарезка и сборка занимают около 15 минут. Кефир даёт лёгкую кислинку без резкости кваса, поэтому такой вариант нравится тем, кто не любит традиционную квасную основу.Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры182г227.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории1969кКал82.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать кефир с холодной водой в кастрюле или глубокой миске.Соотношение кефира и воды — примерно один к одному, но можно регулировать по густоте. - Шаг 2
Колбасу, огурцы и варёные яйца нарезать небольшими кубиками.Кубики лучше резать одинакового размера — около одного сантиметра, так удобнее есть. - Шаг 3
Переложить нарезанные ингредиенты в кефирную смесь.Перед добавлением в окрошку ингредиенты можно охладить в холодильнике. - Шаг 4
Добавить майонез и соль по вкусу, всё перемешать.Майонез добавляйте в конце и сразу пробуйте — его жирность влияет на итоговую солёность. - Шаг 5
... - Шаг 6
Добавить соль по вкусу и майонез... - Шаг 7
Все перемешать... приятного аппетита..)!
На заметку
Подавайте окрошку сразу после приготовления или уберите в холодильник на 20–30 минут — холодной она вкуснее. Хранить готовый суп можно не более суток. Этот рецепт легко адаптировать: колбасу заменить отварной куриной грудкой, добавить редис или зелёный лук. Больше вариантов и пошаговое фото — на странице рецепта.Оценить511
0
Комментарии
5я за окрошку 5+1!
окрошку на кефире готовят также как и классическую+добавляют зелень,а в этом рецепте это не окрошка!
Холодная окрошка, летом то что нужно! 5+1!
Наверное надо попробовать, чтобы узнать вкус такого произведения) ГОлосую и 5!!!)
Это единственный вариант окрошки, который едят мои мужчины. Только майонез я не добавляю, а муж и кефир не всегда водой разбавляет. Это правда очень-очень вкусно) 5