Особенности рецепта: Корзиночки из лаваша с маринованными опятами и яйцом

🟢 Быстро 🔥 159 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Батухтина Елена.

Корзиночки из лаваша с маринованными опятами и яйцом

27 июня 2026

Время приготовления

Батухтина ЕленаАвтор рецепта

Описание рецепта

Маринованные опята у меня в холодильнике почти всегда — вот и придумала им такое применение. Корзиночки получаются очень симпатичными: хрустящий лаваш, нежное яйцо, чуть кисловатые грибочки и сыр. Отличный вариант, когда хочется чего-то неожиданного из самых простых вещей.

Слово редактора

Простая закуска из остатков лаваша — вырезанные кружки запекаются прямо в силиконовых формочках и превращаются в аккуратные съедобные корзинки. Внутрь — яйца, немного тёртого сыра и маринованные опята. Подходит как быстрый перекус или лёгкое горячее на завтрак. Начинку можно варьировать: вместо опят подойдут любые маринованные или жареные грибы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лаваш1лист
грибы10шт.
яйца куриные2шт.
сыр твердый40г

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории159кКал
6.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Из лаваша вырезала четыре кружка подходящего диаметра — ориентировалась на размер силиконовых формочек, использовала блюдце как шаблон.
Диаметр кружка должен быть чуть больше дна формочки, чтобы лаваш образовал бортики.
Шаг 2
Шаг 2
Заложила кружки лаваша в силиконовые формочки, придав им форму корзинок.
Прижмите лаваш ко дну и стенкам плотно — тогда корзинка сохранит форму при запекании.
Шаг 3
Шаг 3
Разболтала два яйца, добавила около 40 грамм тёртого твёрдого сыра и около десяти маринованных опят — перемешала.
Можно добавить щепотку соли и перца по вкусу.
Шаг 4
Шаг 4
Вылила начинку в лавашные корзинки, заполнив каждую примерно до половины.
Не заполняйте больше половины — начинка поднимается при запекании.
Шаг 5
Шаг 5
Запекла в духовке при 180 °C около 35 минут до готовности начинки.
Готовность проверяйте по схватившемуся яйцу — оно не должно быть жидким в центре.

На заметку

Подавайте корзиночки горячими сразу после духовки — тогда лаваш остаётся хрустящим. Силиконовые формочки не требуют смазки, ничего не пристаёт. Рецепт легко масштабировать на большее количество порций. Готовые корзинки можно сфотографировать прямо в формочках — выглядят аккуратно. Хранить в холодильнике не стоит: лаваш размокает.

Оценить526

Батухтина Елена