Свинина, запечённая в фольге с соевым соусом и кинзой
Описание рецепта
Мясо получается очень мягким — вино и соевый соус делают своё дело ещё на этапе маринования. Мне нравится добавлять в такие пакетики что-то неожиданное из приправ: смесь с васаби и кунжутом здесь работает отлично, даёт лёгкую остроту и ореховый фон. Когда раскрываешь фольгу, внутри настоящий бульон — не дайте ему пропасть, полейте им гарнир. Просто, без лишней возни, и результат каждый раз одинаково хороший.Слово редактора
Свинина, запечённая в фольге — простой способ получить сочное мясо без лишних усилий. Каждый кусок маринуется в белом сухом вине с соевым соусом, приправами и свежей кинзой, затем плотно заворачивается и запекается в духовке. Внутри фольги образуется ароматный бульон — им удобно полить гарнир при подаче. Подходит для будничного ужина и для стола с гостями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свининапо вкусу
- приправапо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- вино белое сухоепо вкусу
- кинзапо вкусу
- мясопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить, переложить в миску и слегка сбрызнуть белым сухим вином. Перемешать и оставить на 15 минут.Вино нужно именно сухое — оно размягчает волокна и не даёт лишней сладости. - Шаг 2
Добавить к мясу приправы по вкусу и соевый соус, перемешать.Соевый соус солёный, поэтому с дополнительной солью лучше не торопиться — попробуйте маринад перед добавлением. - Шаг 3
Кинзу вымыть, крупно нарезать и добавить к мясу. Ещё раз перемешать, чтобы маринад равномерно распределился.Кинзу можно заменить петрушкой или убрать совсем, если зелень не нравится. - Шаг 4
Каждый кусочек мяса завернуть отдельно в фольгу и плотно запечатать.Фольгу заворачивайте герметично — тогда бульон не вытечет и мясо останется сочным. - Шаг 5
Отправить в разогретую духовку и запекать до готовности.Время запекания зависит от размера кусков: средние куски свинины весом около 150–200 грамм готовятся примерно 40–50 минут при 180 °C. - Шаг 6
Мясо получается очень сочное с бульончиком.Гарнир выберите на свой вкус и полейте бульоном из фольги.
На заметку
Подавайте прямо в фольге или раскройте пакетики на тарелке, полив выделившимся бульоном. К этому рецепту подойдёт любой гарнир — рис, картофель, запечённые овощи. Посмотрите фото готового блюда: мясо держит форму и выглядит аппетитно. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте прямо в фольге.Оценить524
0
Комментарии
6Да уж,в фольге всегда очень сочно и вкусно!Спасибо Туся,еще один шедеврик в копилочкуЮмы мясо любим,часто готовим!+5!!!И голос!
Очень вкусно и по-домашнему! Беру в кк и голосую! -)
Любимое блюдо мужчин мяяясооо))))спасибо5+
Чудное мясцо!Нежное и ароматное!5!
Согласна на 100%,что мясо в фольге получается сочным,сама часто так готовлю.5+