Бисквит из цельнозерновой муки с абрикосовым вареньем и орехами.
Описание рецепта
Мне всё время хочется сделать выпечку как-то пополезней;))И кушать без угрызения совести каждый день:))Слово редактора
Бисквит из цельнозерновой муки — отличная альтернатива классическому варианту. Цельнозерновая мука придаёт выпечке более насыщенный вкус и делает её полезнее за счёт большего содержания клетчатки. Абрикосовое варенье и орехи добавляют сладость и хрустящую текстуру. Такой бисквит можно подать как самостоятельный десерт или использовать как основу для торта. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив разные виды орехов или сухофруктов — каждый раз будет новый вкус!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200стакан
- варенье250г
- сухофрукты200г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо5шт.
Пищевая ценность
- Белки312г346.67% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы2516г838.67% от дневной нормы
- Калории11565кКал481.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром в пышную пену.Для пышности взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости не менее 5 минут, пока масса не увеличится в объёме в 2–3 раза и не станет стабильно белой. - Шаг 2
Всеять муку и разрыхлитель.Вмешать аккуратно лопаткой...Всыпайте муку постепенно, просеянную через сито, чтобы избежать образования комочков. Аккуратное вмешивание сохранит воздушность теста. - Шаг 3
Добавить пряности.Очень аккуратно и постепенно добавить варенье.Варенье может добавить лишнюю жидкость, поэтому добавляйте его понемногу, проверяя консистенцию теста — оно должно остаться достаточно густым. - Шаг 4
.... - Шаг 5
В последнюю очередь добавить орехи и сухофрукты.Перед добавлением орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде — это усилит их аромат, а сухофрукты — замочить в тёплой воде на 10–15 минут, чтобы они стали мягче. - Шаг 6
А теперь быстренько перекладываем тесто в смазанную форму и отправляем в разогретую до 180с духовку.Используйте форму с антипригарным покрытием или выстелите её пергаментом, чтобы бисквит не прилип. - Шаг 7
Выпекать примерно 30-35 мин.Готовность бисквита можно проверить, слегка надавив на центр — он должен пружинить и не оставлять вмятину. Также можно использовать зубочистку: она должна выходить сухой. - Шаг 8
Слегка остудить бисквит.Порезать на квадраты и можно кушать:)Приятного аппетита!Пирог получился воздушный,ароматный и вкусный:))
На заметку
Готовый бисквит лучше всего хранить в холодильнике, завернув в плёнку, — так он останется свежим до 3 дней. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто цедру апельсина или лимона. При желании замените часть цельнозерновой муки на миндальную — это придаст бисквиту нежный ореховый вкус, но учтите, что текстура станет более рассыпчатой.Оценить560
0
Комментарии
355 и голос 😀, полосатику - "привет"...
Да, и +1 :)))
Симуля, как я тебя понимаю :))) И как это я такую красотень весь день не замечала :)) Я тоже хочу такое постоянно кушать! :)
Как же я люблю полезные десерты:) Спасибо за рецепт.
Какой полезный и вкусный бисквитик!