Кускус с фасолью, гранатом и сладким перцем
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус0.8стакан
- фасоль зеленая стручковая300г
- небольшой сладкий перец1шт.
- апельсины1шт.
- гранаты0.5шт.
- кунжутные семечки1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для заправки
- соус наршараб1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- мед жидкий1ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории199кКал8.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кускус залить 3/4 стакана кипятка, накрыть крышкой и оставить набухать.
- Шаг 1
Фасоль выложить в небольшую кастрюлю, залить горячей водой и прогревать на небольшом огне 2–3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и отправить на несколько минут в миску со льдом.
- Шаг 2
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина отжать сок.
- Шаг 3
Гранат почистить, разобрать на зерна и выложить их в салатницу.
- Шаг 4
Добавить апельсиновый сок и цедру.
- Шаг 5
Сладкий перец, удалив семена, нарезать маленькими кубиками и выложить в салатницу.
- Шаг 6
Добавить охлажденную фасоль.
- Шаг 7
Приготовить заправку, смешав оливковое масло с медом, наршарабом и яблочным уксусом.
- Шаг 8
Выложить набухший кускус в салат, все посолить, полить заправкой и перемешать.
- Шаг 9
Готовый салат посыпать кунжутным семенем.