Арабская кухня, пироги

Сладкий пирог "Восточное чудо"

Этот пирог я нашла в хабаровском журнале и с тех пор возвращаюсь к нему снова. Начинка — жжёный сахар с орехами, мёдом и сливками — застывает в плотную карамель с глубоким вкусом. Тесто получается светлым и нежным, не перебивает н

Намура (арабский манник, пропитанный сиропом с ароматом роз и флердоранжа)

Намура - традиционный арабский манник в Ливане и Сирии. Очень прост в приготовлении.

Арабская сладость басбуса

Басбуса — известная арабская сладость, она представляет собой очень вкусный и нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Может показаться на первый взгляд, что в пироге уж очень много растительного масла, но это не так:

Восточный пирог "Басбуса"

Басбуса — это когда кусочек пирога буквально тает во рту, оставляя сладкое послевкусие сиропа и едва уловимый кокосовый аромат. Мне нравится, что здесь всё устроено иначе, чем в обычной выпечке: манка даёт особую зернистую нежност

Творожно-кокосовый тарт. Дубайские истории. Рецепт №1

Всем привет! Начинаю реализацию своих «кулинарных записок» из отпуска, проведенного в Дубае. Сразу хочу отметить, что большим разнообразием и оригинальностью кухня Арабских Эмиратов не отличается (по крайней мере в ресторанах отел

Арабский пирог с шафраном

Этот пирог я переделал под то, что было дома: семена пинии заменил кедровыми орешками, финики — инжиром. Вышло, на мой взгляд, даже интереснее оригинала. Шафран даёт тесту тёплый золотистый цвет и лёгкий восточный аромат, а медова