Свинина с фенхелем и чесноком
Описание рецепта
Так свинину готовят в Италии, можно сказать, что это очень простая, сытная, «сердечная» еда: поел и понял — живу! Подавать хорошо с отварным рисом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная вырезка или филейная часть без кости1кг
- фенхель1шт.
- чеснок6зубчик
- сливочное масло2ст. л.
- лавровый лист2шт.
- тмин0.5ч. л.
- перец черный горошком0.5ч. л.
- соль морская1горсть
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Тмин, соль и перец растереть в ступке.
- Шаг 2
Обвалять свинину в этой смеси, свернуть так, чтобы получился рулет, и перевязать в нескольких местах ниткой.
- Шаг 3
В тяжелой сковороде, которую можно ставить в духовку, растопить сливочное масло и обжаривать свинину с обеих сторон до появления золотистой корочки.
- Шаг 4
Чеснок почистить.
- Шаг 5
Фенхель нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 6
Добавить чеснок, фенхель и лавровые листья в сковороду, накрыть крышкой и запекать свинину в разогретой духовке около полутора часов.
- Шаг 7
Готовой свинине дать постоять около 20 минут, затем нарезать и сразу подавать.