Блинчики с шампиньонами, фаршем и сыром
Описание рецепта
Сытные, с расплавленным сыром сверху — такие блинчики исчезают со сковороды быстрее, чем успеваешь накрыть на стол.Слово редактора
Блинчики с начинкой из мясного фарша и шампиньонов — сытное горячее блюдо для семейного ужина. Внутри — обжаренный фарш с грибами, ломтики помидора и сладкого перца. Сверху при жарке кладут тёртый голландский сыр и накрывают крышкой, чтобы он расплавился. Рядом на сковороде можно приготовить шампиньоны целиком — с солью и кусочком сыра внутри.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко3стакан
- яйцо1шт.
- масло растительное20г
- мука1г
- соль1щепотка
- помидоры1шт.
- перец сладкий1шт.
- сыр200г
- фарш мяснойпо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории1407кКал58.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить тесто для блинчиков из молока, муки, яиц и щепотки соли. Испечь блинчики на сковороде с растительным маслом.Тесто лучше дать постоять около 15 минут перед выпечкой — блинчики получатся ровнее. - Шаг 2
Мясной фарш обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности.Фарш можно брать свиной, говяжий или смешанный. - Шаг 3
Шампиньоны нарезать тонкими кусочками, отварить в воде несколько минут, воду слить. Добавить грибы к фаршу и прожарить вместе до готовности.Не переваривайте грибы — достаточно трёх-пяти минут, чтобы убрать лишнюю воду. - Шаг 4Шаг 4На каждый блинчик выложить фарш с шампиньонами, ломтик помидора и полоску сладкого перца. Завернуть блинчики.Можно добавить острый перец вместо сладкого или в дополнение к нему — по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить блинчики сначала с одной стороны. Перевернуть, убавить огонь, выложить сверху тёртый голландский сыр и накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.Следите за огнём: после того как перевернули блинчики и накрыли крышкой, огонь должен быть минимальным, чтобы сыр таял, а блинчики не подгорали.
- Шаг 6Шаг 6При желании рядом с блинчиками положить целые шампиньоны — помытые, посоленные изнутри, с маленьким кусочком сыра внутри. Они будут готовы вместе с блинчиками.Шампиньоны целиком готовятся быстро — проверяйте их готовность вилкой параллельно с блинчиками.
На заметку
Подавайте блинчики горячими сразу со сковороды — пока сыр тянется. Целые шампиньоны с сыром хорошо смотрятся рядом как гарнир. Хранить готовые блинчики можно в холодильнике до суток, разогревать на сковороде под крышкой. Этот рецепт с фото подойдёт для тех, кто хочет сытный ужин без лишних усилий.Оценить516
0
Комментарии
8Очень вкусно! Еще и с фаршем! Я люблю из блинчиков блюда))
Спасибо,это здорово! B 5+
отличные блинчики
5+1)
Вкусно-то как!!! Можно мне один?)))