Свининка с овощами
Описание рецепта
Вообще-то мяско это приготовлено в мультиварке, но я думаю, что можно и в казанке каком-нибудь приготовить. Получился очень насыщенный вкус. Даже сынулик, который овощи вообще не ест, сказал,что в этом блюде самое вкусное - это овощи. Вообще для этого блюда я обычно использую замороженные овощи, все, что есть в холодильнике, но можно, разумеется, и со свежими Для мультиваровцев: ставлю на ВЫПЕЧКУ 40 мин, после сигнала еще 20 мин (если мясо жесткое,то дольше)
Слово редактора
Свинина с овощами — отличное блюдо для семейного ужина. Тушение в мультиварке позволяет мясу стать нежным, а овощам — сохранить текстуру и витамины. Попробуйте добавить к блюду немного соевого соуса или томатной пасты для более насыщенного вкуса. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. В зависимости от сезона можно варьировать набор овощей — летом использовать свежие, а зимой — замороженные.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- баклажан1шт.
- брокколи свежая7
- фасоль зеленая стручковая1горсть
- соль1щепотка
- перец болгарскийпо вкусу
- помидорыпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории1361кКал56.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Спассеровать слегка лук и чеснок в растительном масле.
Слово редактора
Чтобы лук и чеснок не подгорели, жарьте их на среднем огне, постоянно помешивая. Растительное масло должно хорошо прогреться, но не дымить.
- Шаг 1
Мясо нарезанное кубиками высыпать к луку.
Слово редактора
Кубики мяса должны быть примерно одинакового размера — так они проготовятся равномерно. Перед добавлением мяса убедитесь, что лук стал прозрачным и мягким.
- Шаг 2
Все немного потушить (до полуготовности мяса).
Слово редактора
При тушении следите, чтобы оставалось немного жидкости — она нужна для сочности. Мясо готово, когда оно легко протыкается вилкой и перестаёт быть розовым внутри.
- Шаг 3
Все овощи порезать крупно и отправить к мясу, посолить, тушить до мягкости мяса. На здоровье!
Слово редактора
Крупная нарезка овощей сохранит их текстуру и хруст. Чтобы брокколи и фасоль остались яркими, не перетушите — они должны быть мягкими, но не разварившимися.
На заметку
Свинину с овощами лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру овощей. В качестве гарнира можно подать отварной картофель или рис.