Видеорецепты по теме
Ризотто с крапивой
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 150 г |
| 1 шт. |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| ½ л |
| 70 мл |
| 1 ст. л. |
| 2 ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Крапиву освободить от стеблей, оставив только листья, и промыть.
На весь экран
шаг 2
Поместить листья крапивы в кастрюлю, залить литром кипятка и поставить на 3 минуты на огонь. Затем крапиву откинуть на дуршлаг (воду сохранить!), слегка отжать и мелко порезать.
На весь экран
шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 4
Луковицу почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 5
Разогреть в тяжелой сковороде 1 ч. ложку сливочного и оливковое масло и обжарить лук на медленном огне до прозрачности.
На весь экран
шаг 6
Когда лук станет мягким, добавить нарезанную крапиву, перемешать и всыпать рис. Непрерывно помешивая, прогреть рис с крапивой, затем влить вино.
На весь экран
шаг 7
Когда алкоголь выпарится, небольшими порциями вливать подогретый овощной бульон и отвар, в котором варилась крапива.
На весь экран
шаг 8
Когда почти вся жидкость выпарится, добавить 1 ч. ложку сливочного масла и лимонную цедру, посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 9
Пармезан натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 10
Половину натертого сыра добавить к рису с крапивой, перемешать.
Подавать ризотто с оставшимся пармезаном.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
