Рис на зеленом чае с ветчиной и томатами
Описание рецепта
Это своего рода Experiment. Я отношусь к большинству людей, привыкших отваривать чистый рис на гарнир и у-сё)) Но меня настолько заинтриговала идея сварить привычный пресный рис в чае, что я решила рискнуть и ...не пожалела! Цвет очень приятен для визуального восприятия, и аромат был необычный. Одним словом, советую!;)
Слово редактора
Рис, сваренный в зелёном чае, — необычное, но интересное решение! Такой способ приготовления напоминает японское блюдо отядзукэ. Зелёный чай придаёт рису не только оригинальный цвет и аромат, но и лёгкую терпкость. Попробуйте добавить к блюду свежие овощи или соусы — это подчеркнёт необычный вкус. Ветчина и томаты в этом рецепте создают гармоничное сочетание, а лук добавляет сочность. Такое блюдо станет отличным способом разнообразить привычный рацион и удивить гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис0.5пакет
- чай зеленый1шт.
- лук репчатый0.5шт.
- ветчина3шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории482кКал20.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Заварить зеленый чай. Дать настояться, а потом процедить.
Используйте качественный зелёный чай — он придаст рису нежный аромат. Дайте чаю настояться 5–7 минут, чтобы вкус полностью раскрылся
- Шаг 2
Лук обжарить до прозрачности.
Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел, а стал прозрачным и слегка мягким. Это улучшит вкус всего блюда
- Шаг 3
Добавить мелко порезанную ветчину. Подержать на среднем огне минут 5, потом переложить в отдельную миску.
Ветчину режьте небольшими кубиками — так она равномерно распределится в блюде. Следите, чтобы ветчина не потеряла сочность
- Шаг 4
В том же тагане, где жарился лук с ветчиной, уварить до густоты мелко порезанные томаты, соль, базилик.
Для более густой томатной смеси можно добавить немного томатной пасты. Уваривайте до тех пор, пока смесь не станет густой и насыщенной
- Шаг 5
Томатную смесь переложить к ветчине с луком.
Перекладывая томатную смесь, убедитесь, что она достаточно остыла — так ингредиенты лучше объединятся
- Шаг 6
3 минуты обжарить сухой рис (таган мыть не обязательно). Влить чай, накрыть крышкой и варить до готовности минут 20.
Обжаривайте рис до лёгкого золотистого оттенка — это придаст блюду приятный вкус. Чай должен полностью покрыть рис, но не быть в избытке
- Шаг 7
Добавить к рису томат, ветчину и лук. Перемешать. Накрыть крышкой и дать настояться минут 5.
Дайте блюду настояться под крышкой — рис впитает все вкусы и ароматы, блюдо станет более насыщенным
- Шаг 8
Подавать, присыпав зеленью, со свежими овощами.
На заметку
Готовый рис на зелёном чае с ветчиной и томатами можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку — так блюдо сохранит текстуру. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного соевого соуса или посыпать тёртым пармезаном перед подачей.