+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Парфе из белого шоколада и маракуйи с клубничным салатом

Парфе из белого шоколада и маракуйи с клубничным салатом
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Этот элегантный десерт с прекрасным вкусом станет идеальным завершением Вашего званого обеда.
Ингредиенты
4 яичных желтка
100 гр сахара
100 мл сока маракуйи
100 г белого шоколада
1 лист желатина
300 мл жирных сливок
темный и белый шоколад для украшения
Клубничный салат:
200 г клубники
сок одного лимона
2 ст. л. сахарного песка
Кулинарная бумага SAGA
8 круглых формочек диаметром и высотой примерно по 5 см

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Смешать сок маракуйи, яичные желтки и сахарный песок в чашке. Нагреть смесь на водяной бане в сковороде, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. (при использовании термометра 84 °С). Замочить лист желатина в холодной воде на шесть минут и отжать лишнюю воду. Добавить лист желатина в смесь и процедить. Растопить белый шоколад на водяной бане в сковороде или в микроволновой печи и добавить в смесь. В конце добавить взбитые сливки.
На весь экран
Поставить формочки на морозостойкую тарелку или небольшой противень, выстланный кулинарной бумагой SAGA. Выложить смесь в формочки и поставить в морозильник на 2 часа или до полного замерзания. Извлечь парфе из формочк, осторожно нажав, и поставить опять в морозильник, пока они не будут готовы к украшению.
Поставить формочки на морозостойкую тарелку или небольшой противень, выстланный кулинарной бумагой SAGA. Выложить смесь в формочки и поставить в морозильник на 2 часа или до полного замерзания. Извлечь парфе из формочк, осторожно нажав, и поставить опять в морозильник, пока они не будут готовы к украшению.
На весь экран
Разрезать друголй лист кулинарной бумаги на прямоугольные полоски - слегка выше, чем парфе, и достаточной длины, чтобы их можно было обернуть вокруг. Растопить для украшения темный и белый шоколад в разных чашках.
Разрезать друголй лист кулинарной бумаги на прямоугольные полоски - слегка выше, чем парфе, и достаточной длины, чтобы их можно было обернуть вокруг. Растопить для украшения темный и белый шоколад в разных чашках.
На весь экран
Подложить лист кулинарной бумаги и на него положить одну из прямоугольных полосок бумаги. Нанести кисточкой на полоску бумаги сначала растопленный темный шоколад, а затем тонкий слой белого шоколада. Сразу же плотно обернуть покрытую шоколадом бумагу вокруг парфе, так, чтобы шоколад пристал к поверхности. Поставить обернутые бумагой парфе опять в морозильник. Приготовить в это время клубничный салат, нарезав клубнику и добавив затем сахарный песок и лимонный сок.
На весь экран
Перед подачей на стол осторожно снять кулинарную бумагу с парфе, выложить его на тарелки и украсить клубничным салатом.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
ЮсяЮся
ЮсяЮся
10 лет назад

вкусно очень!

Милена
Милена
10 лет назад

Браво!