Французский хлеб с ржаной мукой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Хрустящая корочка,потрясающий ржаной аромат!Продолжаю экспреминтировать различные рецепты хлеба,каждый по своему интересен и имеет свой необычный вкус.
Ингредиенты
2 стакана пшеничной муки
1 стакан ржаной муки
2 чайные ложки сухих дрожжей
1 ст ложка сахара
1,5 чайн ложки соли
280 мл воды
мука для работы
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/9
Прсеять в миску ржаную и пшеничную муку.
На весь экран
шаг 2/9
В серединке сделать углубление,по бокам разбросать соль и сахар,дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды и вылить в углубление.
На весь экран
шаг 3/9
Добавить в углублени е остальную теплую воду,замесить тесто.Если тесто будет суховато можно добавить еще водички.
На весь экран
шаг 4/9
Перенести тесто на рабочий стол,полить его оливковым масло и месить тесто 7-10 минут.Затем смазать миску оливковым маслом,положить в нее тесто ,обвалять его хорошо в масле ,чтоб со всех сторон тесто покрылось маслом,накрыть пленкой и дать хорошо подойти.
На весь экран
шаг 5/9
После этого обмять тесто,сформовать или 1 каравай хлеба или как я 2 булки .Выложить их на смазанный оливковым маслом противень,накрыть пленкой и дать еще раз подойти в течении 45 минут.
На весь экран
шаг 6/9
Когда подойдут,аккуратно сделать острым ножом по верхушке надрезы произвольной формы.
На весь экран
шаг 7/9
У меня решетка,один хлеб я еще присыпала зернами фенхеля,поставить в разогретую до 190 градусов духовку.
На весь экран
шаг 8/9
Вынимаем ,когда хлеб зарумянится.Ставим на стол и накрываем хлеб мокрым полотенцем минут на 15ть.
На весь экран
шаг 9/9
Аромат хлеба ,присыпаного фенхелем просто непередаваем,а корочка хрустит.....
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
а если я такое тесто в хлебопечку запихну, на выпекание.. получится?)
Ой не знаю не пробовала!Я сейчас стараюсь больше в духовке,он как то ароматней получается!
горячий, с маслом оливковым, солью и травками))))))) мммммммм, СУПЕР))))))))))))
Спасибо большое,рада что понравилось!
Хороший хлебушек..5+1!
Спасибо огромное!
Заберу к себе в КК! Думаю хлебушек очень вкусный ! 5+1!
Да,я пекла его первый раз ,мне очень понравился,особенно сразу свежий,хрустящий,ароматный!Спасибо!
Хороший хлебушек! 5 и голос
Спасибо за хорошую оценку !