Французский хлеб с ржаной мукой

Французский хлеб с ржаной мукой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хрустящая корочка,потрясающий ржаной аромат!Продолжаю экспреминтировать различные рецепты хлеба,каждый по своему интересен и имеет свой необычный вкус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки81г
    90.00% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы466г
    155.33% от дневной нормы
  • Калории2286кКал
    95.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Прсеять в миску ржаную и пшеничную муку.
    Прсеять в миску ржаную и пшеничную муку.
  • Шаг 2 В серединке сделать углубление,по бокам разбросать соль и сахар,дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды и вылить в углубление.
    В серединке сделать углубление,по бокам разбросать соль и сахар,дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды и вылить в углубление.
  • Шаг 3 Добавить в углублени е остальную теплую воду,замесить тесто.Если тесто будет суховато можно добавить еще водички.
    Добавить в углублени е остальную теплую воду,замесить тесто.Если тесто будет суховато можно добавить еще водички.
  • Шаг 4 Перенести тесто на рабочий стол,полить его оливковым масло и месить тесто 7-10 минут.Затем смазать миску оливковым маслом,положить в нее тесто ,обвалять его хорошо в масле ,чтоб со всех сторон тесто покрылось маслом,накрыть пленкой и дать хорошо подойти.
    Перенести тесто на рабочий стол,полить его оливковым масло и месить тесто 7-10 минут.Затем смазать миску оливковым маслом,положить в нее тесто ,обвалять его хорошо в масле ,чтоб со всех сторон тесто покрылось маслом,накрыть пленкой и дать хорошо подойти.
  • Шаг 5 После этого обмять тесто,сформовать или 1 каравай хлеба или как я 2 булки .Выложить их на смазанный оливковым маслом противень,накрыть пленкой и дать еще раз подойти в течении 45 минут.
    После этого обмять тесто,сформовать или 1 каравай хлеба или как я 2 булки .Выложить их на смазанный оливковым маслом противень,накрыть пленкой и дать еще раз подойти в течении 45 минут.
  • Шаг 6 Когда подойдут,аккуратно сделать острым ножом по верхушке надрезы произвольной формы.
    Когда подойдут,аккуратно сделать острым ножом по верхушке надрезы произвольной формы.
  • Шаг 7 У меня решетка,один хлеб я еще присыпала зернами фенхеля,поставить в разогретую до 190 градусов духовку.
    У меня решетка,один хлеб я еще присыпала зернами фенхеля,поставить в разогретую до 190 градусов духовку.
  • Шаг 8 Вынимаем ,когда хлеб зарумянится.Ставим на стол и накрываем хлеб мокрым полотенцем минут на 15ть.
    Вынимаем ,когда хлеб зарумянится.Ставим на стол и накрываем хлеб мокрым полотенцем минут на 15ть.
  • Шаг 9 Аромат хлеба ,присыпаного фенхелем просто непередаваем,а корочка хрустит.....
    Аромат хлеба ,присыпаного фенхелем просто непередаваем,а корочка хрустит.....
Оценить529
0

Автор рецепта

Елена-АленкаЕлена-Аленка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Катерина Филипенко
    Катерина Филипенко

     а если я такое тесто в хлебопечку запихну, на выпекание.. получится?)

    • Z-Ксю
      Z-Ксю

       горячий, с маслом оливковым, солью и травками))))))) мммммммм, СУПЕР))))))))))))

      • Мария KMW
        Мария KMW

         Хороший хлебушек..5+1!

        • Оксанка
          Оксанка

           Заберу к себе в КК! Думаю хлебушек очень вкусный ! 5+1!

          • Pronya
            Pronya

             Хороший хлебушек! 5 и голос

            Оставить комментарий